sábado, 23 de agosto de 2014

Bizcocho de leche condensada sin gluten

Bizcocho de leche condensada y chocolate


Hace mucho que no publico una receta... parece que me he tomado el mes de agosto muy tranquilamente, vamos, que me siento que estoy veraneando a pesar del mal tiempo que estamos teniendo.

Esta mañana me he decidido a encender el horno para preparar un desayuno de esos de fin de semana o vacaciones, jejeje. Estoy mandrosa, mandrosa así que he buscado uno apetecible del blog de Su y lo he reproducido tal cual lo tiene ella, sin cambiarle ni una coma. La verdad es que no le hace ninguna falta porque el resultado ha estado riquísimo, de hacer ñam y desaparecer en un plis plas.

Venga, os pongo unas fotos y la receta, para que veáis que sigo por aquí. Eso sí, prometo que en septiembre me expulso esta pereza de encima y publicaré con asiduidad como en los viejos tiempos.








Ingredientes: 

4 huevos medianos
220g leche condensada
120g yogur natural
2cdas cacao en polvo
50g azúcar
esencia de vainilla
100g aceite de oliva virgen extra
160g harina de arroz
90g maizena
1sobre doble de gasificantes o 1/2 de levadura química


Batir los huevos junto al azúcar hasta que blanquean. Mientras en un bol, mezclamos la leche condensada, el yogur, el aceite y la vainilla. Lo agregamos a los huevos y azúcar.
Tamizamos las harinas y levadura y lo añadimos con espátula a la mezcla anterior, con cuidado de no bajar mucho el volumen de la masa.
Separamos la masa en dos bols y a una le añadimos el cacao, mezclamos.
Engrasamos bien un molde de plumcake y vamos echando a pocos y mezclando las dos masas.
Con horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo, lo horneamos durante unos 50/55 minutos o hasta que vemos que pinchamos con una brocheta y sale limpia. 
Dejamos enfriar cinco minutos y sacamos del molde para enfriar sobre rejilla.




Espero que os animéis y si estáis disfrutando de vacaciones que os vayan muy bien y nos encontramos de nuevo por aquí a la vuelta. Feliz Agosto!!!