tag:blogger.com,1999:blog-77164967209556501872024-03-13T14:44:50.672-07:00Salado y dulce sin glutenSaloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.comBlogger93125tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-45037470009703200352016-09-20T03:12:00.000-07:002016-10-16T00:12:11.281-07:00Chapatas sin gluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Chapatas sin gluten</span></h2>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Por problemas ajenos a mi, ha desaparecido una entrada del blog. Vuelvo a poner la receta, que es muy sencilla y el resultado me encanta!! Disculpad por no ver lo que pasaba. La receta es un tuneo de la original, de Juan Carlos, un experto profesional y bellísima persona que ofrece talleres, entre otros muchos, sin gluten, en su centro El E</span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">spíritu del Bosque.</span></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-e0EqVX5-Wk4/V-D_Ge_8ZbI/AAAAAAAABoM/qS3cgbYZp2csDqWQ8_VVDRha3WKle-WfACLcB/s1600/20151016_164543.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-e0EqVX5-Wk4/V-D_Ge_8ZbI/AAAAAAAABoM/qS3cgbYZp2csDqWQ8_VVDRha3WKle-WfACLcB/s640/20151016_164543.jpg" width="482" /></a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-WUcgoMZ4pKY/V-D_Fwcq3UI/AAAAAAAABoc/_TD60pnRKK8kdE3MQWpMk2FU7O1sUpQAwCEw/s1600/20151016_164604.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-WUcgoMZ4pKY/V-D_Fwcq3UI/AAAAAAAABoc/_TD60pnRKK8kdE3MQWpMk2FU7O1sUpQAwCEw/s640/20151016_164604.jpg" width="450" /></a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-1fIVl5T6OsU/V-D_GFFaCoI/AAAAAAAABoc/LuBKqViu8tMlWA0GLCcNMeItMAMh6BkYgCEw/s1600/20151016_164623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-1fIVl5T6OsU/V-D_GFFaCoI/AAAAAAAABoc/LuBKqViu8tMlWA0GLCcNMeItMAMh6BkYgCEw/s640/20151016_164623.jpg" width="474" /></a></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-TbPfJn6Ey0g/V-D_JpXPVeI/AAAAAAAABoc/b38y8gXu3Ek6xoWFbSU-KCLGgKXUcRSEQCEw/s1600/20151016_164852.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-TbPfJn6Ey0g/V-D_JpXPVeI/AAAAAAAABoc/b38y8gXu3Ek6xoWFbSU-KCLGgKXUcRSEQCEw/s640/20151016_164852.jpg" width="480" /></a></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">100g poolish trigo sarraceno</span></div>
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<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #666666;">400g almidón de maiz (últimamente hago el </span><i><span style="color: #666666;"><b>mix* de almidones de Marisa</b></span></i><span style="color: #666666;">)</span></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">25g harina teff</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">25g harina avena</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">15g goma xantana</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">10g pectina (podemos sustituirlo por una cda de vinagre de manzana, por si no tenéis)</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">10g psyllium</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">10g sal</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">500g agua fría</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">15g miel</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">3g levadura seca (1 para generar el poolish +2g en la receta)</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">harina de arroz</span></div>
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<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>mix* almidones: 200g almidón maiz, 100g almidón yuca, 100g fécula patata</b></i></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mezclamos los ingredientes secos (excepto la xantana) y añadimos los líquidos (agua y miel) + poolish. Incorporamos la xantana mezclada en un pelín de aceite de oliva y mezclamos bien de nuevo.</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Espolvoreamos con harina de arroz una bandeja rectangular de plástico, para depositar la masa; bien repartida por todo el recipiente. Espolvoreamos también por encima y lo tapamos con film.</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Dejamos fermentando hasta doblar el volumen. Enharinamos la superficie de trabajo y volcamos delicadamente la masa. Porcionamos con espátula para no manipularla en exceso y acabamos de darle la forma. </span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Precalentamos el horno a 190º/200º, para hornear los panes a esa misma temperatura. Ponemos en la parte baja del horno, un cacharro con agua hirviendo para generar vapor los primeros 10 minutos y después lo retiramos. Los primeros 30 minutos de cocción, sólo con calor abajo y el resto calor arriba y abajo. En total serán aproximadamente unos 40/60 minutos.</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Dejamos enfriar bien el pan sobre rejilla y a disfrutarlo!!</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Notas</b>: </span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">-Yo suelo hacer el poolish por la mañana al levantarme y lo dejo fermentar hasta la noche a temperatura ambiente. Entonces preparo la mezcla para la masa y después de reposar una horita a temperatura ambiente, la meto en la nevera para que haga un levado en frio. Por la mañana al levantarme o incluso a la noche, si no he podido durante el día, la saco, porciono y horneo. Es una masa que se adapta a mi tiempo y a mis necesidades. No penséis que es muy complicado, los tempos los ponemos nosotros, así que...vamos, manos a la masa!!</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">-El poolish es la mezcla a partes iguales de agua y harina de trigo sarraceno, en este caso son 50g de agua + 50g harina + 1g levadura seca.</span></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-_BV0tngN0N4/V-D_KUgN2eI/AAAAAAAABoc/iJGxSqCCcW0TuB-HsfiMPbl6cSnDhBigACEw/s1600/20151016_165017_Burst01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://4.bp.blogspot.com/-_BV0tngN0N4/V-D_KUgN2eI/AAAAAAAABoc/iJGxSqCCcW0TuB-HsfiMPbl6cSnDhBigACEw/s640/20151016_165017_Burst01.jpg" width="640" /></a></div>
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Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-52037192463558671302016-03-02T04:03:00.000-08:002016-03-02T04:03:22.392-08:00Pan de algarroba sin gluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Pan de algarroba</span></h2>
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<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">He estado una larga temporada sin publicar panes. Dicen que una temporada no puede ser siempre buena, igual que no puede ser siempre mala. Para que las cosas cambien, hay que mojarse. En casa tenemos muchos retos indeseados que nos hacen estar al frente, pero dicen que al mal tiempo buena cara, ¿verdad? Así que me he hecho una lista de las cosas que sí o sí debo hacer para que mi energía esté siempre arriba, muy positiva. Una de las tareas es hacer cosas que me ilusionen, así que aquí estoy. Recetas nuevas de panes, ideas para dulces y sus decoraciones y aportaciones que nos den un nivel mayor de salud y aquí os adelanto que estoy incorporando ingredientes nuevos a mi despensa como la cúrcuma y el jengibre y, otros, que los quiero ir desterrando poquito a poco, porque las cosas que se hacen rápido no filtran y se quedan en nuestra memoria. El ingrediente que quiero eliminar es el azúcar, un reto importante.</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy vengo con una receta de pan negrito después de seguir leyendo a los que están al pie del cañón, que experimentan y comparten con todos. ¿Sabéis que Marisa (Famalap) tiene una <a href="http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/2015/11/3-panes-3-migas-con-mixes-caseros-sin.html">mezcla personal de almidones </a>para ir variando con harinas proteicas que funciona muy bien? Pues sí, y ya estáis tardando en visitar su blog para poneros al día, porque nuestros panes están dando pasos enormes de un año hacia aquí. </span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Yo he tomado como base ese "mix de almidones" y he hecho un pan de algarrobas, teniendo en cuenta todos las aportaciones, que tenemos a nuestra disposición en las redes sociales, de personas desinteresadas como Marisa o Juan Carlos de El Espíritu del Bosque. </span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Cosas a tener en cuenta son sobre todo mezclar la goma xantana en aceite y añadirla a la masa cuando ya tenemos hecho el primer fermentado, justo antes de formar el pan y dejarlo para hornear. Y eso, ¿por qué? me diréis. Pues porque la vida de la xantana es muy corta y porque se "entiende" bien con el aceite y no con el agua como nos pensábamos hasta ahora. Los que hemos hecho caso a esos consejos, observamos que las cortezas de nuestros panes cambian de forma espectacular. Son superficies menos "rústicas", mucho más lisas y homogéneas. Yo a ésto añado que las demás gomas que podamos añadir, como sería la goma guar y también la levadura química si la usamos para ayudarnos en generar más alveólos, incluso la lecitina de soja (que hace que nuestros panes envejezcan mejor), las pongamos junto a esa mezcla de aceite y goma xantana, porque dan un empuje importante para generar la estructura final del pan.</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Dos apuntes más son que nuestras masas se benefician de amasados, al contrario de lo que se creía hasta ahora. Hacer un amasado de 10 minutos, reposo de 5 y otro amasado de 10 minutos da muy buenos resultados. Y el otro es que sepáis que empiezo a usar clara de huevo en panes que pretendo que sean blanditos y flexibles, como panes de molde para el desayuno o bollitos como los de hamburguesas. </span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Y ahora vamos ya al pan, ¿os parece? </span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-JdmtTWM9d0Y/VtbPk64ph2I/AAAAAAAABnE/y-l3A7aiOqQ/s1600/20160301_234114.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-JdmtTWM9d0Y/VtbPk64ph2I/AAAAAAAABnE/y-l3A7aiOqQ/s640/20160301_234114.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ldK_MDeYYxo/VtbOlQhC5zI/AAAAAAAABnA/Le7BAX1V7HI/s1600/20160302_075016.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="https://2.bp.blogspot.com/-ldK_MDeYYxo/VtbOlQhC5zI/AAAAAAAABnA/Le7BAX1V7HI/s640/20160302_075016.jpg" width="640" /></a></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-SeDzDVZWAfw/VtbOiofsozI/AAAAAAAABnA/QsIrQTktRN4/s1600/20160302_103857_Burst01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="452" src="https://1.bp.blogspot.com/-SeDzDVZWAfw/VtbOiofsozI/AAAAAAAABnA/QsIrQTktRN4/s640/20160302_103857_Burst01.jpg" width="640" /></a></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">125g mezcla de almidones **</span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">25g harina algarroba</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">35g harina arroz integral </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">15g harina de teff</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">50g harina trigo sarraceno</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">200g agua</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">40g clara de huevo </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">25g aceite de oliva</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">5g sal</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">3g levadura seca de panadero o 9g levadura fresca panadero</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">5g goma xantana</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">5g lecitina de soja</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">5g levadura química</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #444444;"><i><b>** Tenemos un tarro preparado con una mezcla de 200g almidón de maíz, 100g fécula de patata y 100 almidón de yuca o mandioca, bien mezclado. De esta mezcla sacaremos las cantidades de almidón que necesitemos para nuestras recetas.</b></i></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #444444;"><i><b><br /></b></i></span></span></div>
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<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #444444;"><i><b>Tengo que decir que esta mezcla me ha sorprendido gratamente. Mis panes eran más húmedos porque usaba harina de arroz. Al sustituirla por fécula de patata, este efecto desaparece.</b></i></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #444444;"><u><br /></u></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Pesamos las harinas y los almidones en el bol de la amasadora, añadimos la sal, la levadura de panadero, el agua y la clara de huevo. Amasamos 10 minutos y podemos ver que es una mezcla muy líquida, no parece que pueda salir un pan de aquí. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">En un bol pequeño mezclamos el aceite, la goma xantana, la lecitina de soja y la levadura química y una vez tenemos una mezcla homogénea, la incorporamos al bol de la amasadora. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Mezclamos todo 10 minutos, reposo de 5 minutos y por último otro amasado de 10 minutos más. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ahora lo ponemos dentro del molde y podemos dejarlo reposar tapado con film en la nevera unas horas o, como hice yo, lo dejamos dentro del horno con la luz encendida y con 50º de temperatura, junto a un recipiente con agua para que genere humedad. Así lo tenéis dos horas o hasta que veáis que la masa ha crecido de volumen (aunque no lo hace demasiado).</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Sacamos la masa del horno o de la nevera, según hagamos, y precalentamos el horno a 230º. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Introducimos nuestro molde en el horno y bajamos la temperatura a 210º. Horneamos con humedad, durante 15 minutos (calor solo abajo). Sacamos el recipiente que produce el vapor y seguimos horneando a 180º, 15 minutos más. Sacamos el pan del molde y lo volvemos a meter al horno unos 10 minutos más con calor arriba y abajo.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Sacamos y dejamos enfriar muy bien sobre rejilla y antes de cortar. No os preocupéis y aguantad las ganas de verlo por dentro; yo lo dejé de la noche hasta la mañana y estába bien tiernito cuando lo rebané.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-50htGCxntDE/VtbOk3o7wMI/AAAAAAAABnA/Xylxs_kWp88/s1600/20160302_073438.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-50htGCxntDE/VtbOk3o7wMI/AAAAAAAABnA/Xylxs_kWp88/s640/20160302_073438.jpg" width="502" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-552195282749206742016-02-29T08:18:00.002-08:002016-02-29T08:18:44.835-08:00Ñoquis de patata sin gluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Ñoquis de patata </span></h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy es día 29 en un febrero bisiesto, así que es algo más especial que otros días porque tardará en volver a darse. Esta mañana no sabía que hacer para la comida pero, he visto el 29 y se me ha hecho la luz. Sé que hay tradiciones que se mantienen y en Argentina tienen una que tiene que ver con los ñoquis que hemos comido en casa. Cada 29 de cada mes acostumbran a comerlos. Así que nos sentimos hermanados con los argentinos y comemos en tierra catalana unos, aunque muy tradicionales no sean. Han sido un invento total, así que posiblemente en nuevas comidas que hagamos, puede que los vaya variando y lo vaya reflejando aquí. Los de hoy nos han sabido bien ricos. Estos llevan un poquito de cúrcuma y jengibre, dos ingredientes que estoy introduciendo en nuestra alimentación por todo lo bueno que aportan a nuestro organismo, ahí está la diferencia de la receta, por si queréis hacerla. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-_jmAlryUGX4/VtRobKy21XI/AAAAAAAABmc/4lJxHxps7_s/s1600/20160229_150526.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="474" src="https://2.bp.blogspot.com/-_jmAlryUGX4/VtRobKy21XI/AAAAAAAABmc/4lJxHxps7_s/s640/20160229_150526.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-qD9C9CNm6_s/VtRobKyfnqI/AAAAAAAABmo/yViO-R3tBl8/s1600/20160229_150550.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="564" src="https://2.bp.blogspot.com/-qD9C9CNm6_s/VtRobKyfnqI/AAAAAAAABmo/yViO-R3tBl8/s640/20160229_150550.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">500g patata cocida</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">100g almidón de maíz</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">100g almidón dulce de mandioca</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">100g harina arroz</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">2 huevos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1cta sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Pimienta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Cúrcuma y jengibre al gusto (yo, 1/4 de cta)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Lavamos bien las patatas (la piel), las cocemos. Están listas cuando pinchamos un tenedor y sale sólo, sin ayuda. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Sacamos el agua y las dejamos reposar 10 minutos; lo justo para poder pelarlas. Dejamos enfriar 10 minutos más y chafamos la patata limpia, hasta conseguir un puré sin grumos. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos el resto de ingredientes en la misma cazuela y los vamos mezclando hasta conseguir una masa fina. Tardaremos un poco, sólo es cuestión de paciencia.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Enharinamos un poco la superficie de trabajo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Hacemos bolas del tamaño de una albóndiga o un poquito mayor y vamos estirando de una en una, a modo de churro. Cortamos trocitos de unos dos cm y le hacemos el rallado típico de los ñoquis con un tenedor. Arrastramos el trocito con el dedo pulgar encima de los dientes del tenedor, así queda marcado con la forma de éste.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos agua a hervir en una cazuela grande y vamos cociendo los ñoquis en grupos pequeños para que no se peguen. De diez en diez o quizás doce si es un recipiente ancho. Echamos los ñoquis, que se irán al fondo del recipiente y dejamos que floten, es el momento de sacarlos. Y así sucesivamente hasta tenerlos todos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">A la misma vez que se van hirviendo los ñoquis, preparamos la salsa que tengamos pensada para el plato y así tenerla justo en el momento de montar el plato. Yo he hecho una simple salsa de tomate con unas hojitas de orégano y un poco de queso rallado para poner encima.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-_gvgmK8SewY/VtRobD71uyI/AAAAAAAABmo/qg5qUg-jJeg/s1600/20160229_153602.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-_gvgmK8SewY/VtRobD71uyI/AAAAAAAABmo/qg5qUg-jJeg/s640/20160229_153602.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Son invención total porque he visto que la proporción de patata cocida y harina varia mucho de la que he usado yo, en algunas recetas sólo usan la yema del huevo y yo puse el huevo entero. Y además añadí especias que no son características en esta receta, así que quizás son más bien una piezas a modo de ñoquis y no ñoquis propiamente dichos. En todo caso, ¡¡espero que os gusten!!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-90652888427386250772016-02-26T01:43:00.000-08:002016-02-26T02:04:10.765-08:00Cookies de chocolate y almendra sin gluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Cookies </span></h2>
<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></h2>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Hace años que hago las mismas galletas con trocitos de chocolate, no la cambio por ninguna otra receta. Las comparta con quien las comparta, todos coinciden en que están muy ricas. No es una receta mía, es punto por punto y coma por coma la que tiene mi amiga Lupe en su blog <i><a href="http://cocinandoconcarinoysingluten.blogspot.com.es/2012/06/galletas-de-chocolate-y-almendras.html">Cocinando con cariño y sin gluten</a>.</i></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Os voy a contar una curiosidad sobre el origen de estas famosas galletas que todo el mundo conoce, ya sea en versión miniatura o como una única galleta, enorme, tal como la comen en la zona de Estados Unidos. Y es que el azar siempre puede darnos buenas recetas, igual que pasa con el brownie. Os cuento, resulta que la creadora de estas galletas es Ruth Wakefield (me lo ha chivado google, shhhhhh) y surgieron de la falta de un ingrediente. Ella y su marido tenían un Hostal Restaurante y la encargada de la cocina era Ruth. Un día quiso cocinar sus galletas y no tenía cacao en polvo, la necesidad le hizo improvisar y poner trocitos de chocolate, pensando que se derretirían y se integrarían en la masa. Quedó sorprendida de que se mantuviesen con la forma y aportaran esponjosidad a las galletas. Se hizo famosa por ello, vamos!! Todos preguntaban por sus galletas... y no me extraña, porque si eran tan buenas como las de Lupe, ya os digo yo que crean adicción. Así que, cuidadito!!</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZoMeR7_4afM/VtAbwns9pdI/AAAAAAAABmE/kzu5zhxjr18/s1600/20160226_071223.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZoMeR7_4afM/VtAbwns9pdI/AAAAAAAABmE/kzu5zhxjr18/s640/20160226_071223.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-uhTWl76A0-Y/VtAbt7PEWzI/AAAAAAAABl8/NUzeoRP30zA/s1600/20160226_071410.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" src="https://4.bp.blogspot.com/-uhTWl76A0-Y/VtAbt7PEWzI/AAAAAAAABl8/NUzeoRP30zA/s640/20160226_071410.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes: </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50g harina de arroz </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50g almidón de maíz</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50g almidón de mandioca</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50g mantequilla a temperatura ambiente</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">70g azúcar morena</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1cta levadura química</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1/4cta goma xantana</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 huevo</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">150g chocolate con almendras o avellanas (originariamente son 100g, pero como soy muy chocolatera añado 50g más)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Precalentamos el horno a 180º </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mezclamos todos los ingredientes a excepción del chocolate. Creamos una masa uniforme.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Troceamos bien la tableta de chocolate y la incorporamos a la masa.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Hacemos bolitas, a mi me salen aproximadamente unas 16, pero siempre dependerá del tamaño que las hagamos.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Las ponemos en una bandeja de horno, sobre papel de hornear y las dejamos unos 15 minutos, más o menos. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Nos parecerá que les falta un punto, pero las sacamos igualmente. Reposamos sobre la misma bandeja un par de minutos y ya las podemos poner a enfriar en una rejilla, para que no queden húmedas por debajo.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-45m8MbByIoA/VtAbwBvJXCI/AAAAAAAABmM/xJji9f4vZ2c/s1600/20160226_094547.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://4.bp.blogspot.com/-45m8MbByIoA/VtAbwBvJXCI/AAAAAAAABmM/xJji9f4vZ2c/s640/20160226_094547.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Aquí tenéis una galleta cortada para que veáis el interior</b></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Cuidadín, cuidadín. La primera vez que las hagáis seguro que os gustan y ya no hay vuelta atrás. Yo tengo que contenerme o siempre doblo cantidades, jajajajaja.</b> </span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-72533504379688435232016-02-15T00:30:00.000-08:002016-02-15T01:34:21.684-08:00Mousse de chocolate, tres sabores y sin gluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Mousse de chocolate negro a los tres sabores</span></h2>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Últimamente la cosa va de postres individuales. Hoy una mousse de chocolate negro que va acompañada de una crema de queso y gelatina de café, para paladares adultos.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-TvtvOMHhck4/VsGIVGznElI/AAAAAAAABlo/1hX7gMCJEJ4/s1600/20160207_131155.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-TvtvOMHhck4/VsGIVGznElI/AAAAAAAABlo/1hX7gMCJEJ4/s640/20160207_131155.jpg" width="430" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Gelatina de café:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">120ml de café </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">10g azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 hoja de gelatina neutra</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>crema de queso:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">125ml queso crema (yo puse philadelphia pero proponen mejor mascarpone)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 cta esencia vainilla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 clara huevo </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Mousse chocolate negro:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 huevo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">75g chocolate negro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">40g azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Empezamos elaborando la gelatina de café porque tiene que enfriar. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Hidratamos la gelatina en un plato con agua fría. Hacemos dos cafés, ponemos el azúcar y la hoja de gelatina bien escurrida. Mezclamos bien y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ahora vamos por el mousse de chocolate. Separamos la clara y la yema. Batimos la yema junto al azúcar hasta que veamos que blanquea y aumenta su volumen. Fundimos el chocolate y se lo añadimos a la mezcla de la yema. Y por último, montamos la clara a punto de nueve y la añadimos a la mezcla anterior, con delicadeza, muy poco a poco para que mantenga todo el aire de la clara y no baje el volumen conseguido. Podemos disponerlo en la copa donde vayamos a presentarlo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Y finalmente preparamos la crema de queso, mezclando el philadelphia o mascarpone con la vainilla. Montamos la clara a punto de nieve y la incorporamos a el queso, poco a poco, igual que con la mousse.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #666666;">Ahora ya podemos montar el postre. En la copa donde hemos puesto la mousse, ponemos ahora la crema de queso y encima la gelatina de café ya a temperatura ambiente </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: #999999;"><br /></span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><span style="color: #999999;"><br /></span></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>Notas: </b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>Si somos impacientes y lo hacemos que aún tiene calor, se nos separará la capa de queso del mousse y se invertirá el orden en la copa, con pequeños trocitos que afearán nuestro postre, aunque el sabor siga siendo igual de bueno.</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>El orden del postre lo decidimos nosotros, siempre que tengamos en cuenta la temperatura de la gelatina.</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><b>Las cantidades que os pongo son para 2/3 copas, dependiendo del tamaño de éstas.</b></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-rsSxhyG39Pg/VsGIUZcFTCI/AAAAAAAABlw/DUTNLiFJmPU/s1600/20160207_150459.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="502" src="https://3.bp.blogspot.com/-rsSxhyG39Pg/VsGIUZcFTCI/AAAAAAAABlw/DUTNLiFJmPU/s640/20160207_150459.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-75425058021599786822016-02-10T02:43:00.000-08:002016-02-10T02:43:10.498-08:00postres individuales con donetes sin gluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Postres individuales con donetes</span></h2>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">El otro día hice donetes con trocitos de frutas desecadas pensando en un postre individual, que podemos tener preparado para cualquier celebración alrededor de la mesa. O quizás una merienda compartida entre conversaciones y risas... eso a vuestra elección. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Estos pequeños dulces nos van a dar mucho juego, ya estoy esperando otra ocasión para usarlos de otra forma, puede ser la base de muchos dulces. Ya veréis como se va a convertir en una receta comodín!</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-5iwAE9VjEKg/VrsG6LRDy2I/AAAAAAAABk8/tu-vwSuRwWk/s1600/20160207_133307.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-5iwAE9VjEKg/VrsG6LRDy2I/AAAAAAAABk8/tu-vwSuRwWk/s640/20160207_133307.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-wazLtkSfJps/VrsG8SekEWI/AAAAAAAABlA/WsslhQh1pFU/s1600/20160207_150750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="516" src="https://2.bp.blogspot.com/-wazLtkSfJps/VrsG8SekEWI/AAAAAAAABlA/WsslhQh1pFU/s640/20160207_150750.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">La receta es tan sencilla como preparar los <a href="http://saladoydulcesingluten.blogspot.com.es/2016/02/donetes-bizcochitos.html">donetes-bizcochitos</a>, un buen chocolate desecho a la taza, montar nata y plátano a rodajas, que cortaremos justo cuando vayamos a ponerle al postre.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-USctnhhe6QY/VrsTvDUOHmI/AAAAAAAABlU/X2YNHDKWPL8/s1600/20160207_103346.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-USctnhhe6QY/VrsTvDUOHmI/AAAAAAAABlU/X2YNHDKWPL8/s640/20160207_103346.1.jpg" width="510" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">En un vaso de boca ancha ponemos una cuarta parte del chocolate ya frío. Encima ponemos un donete , unos trocitos de plátano, otro donete con trocitos de orejones (albaricoque desecado), un poco de nata, otro donete con trocitos de arándanos desecados, un poco de nata y un donete con uvas pasas.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">¿Veis que sencillo de hacer cuando tenemos los donetes preparados?</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Tf7pcxvjAgw/VrsG5rtjsvI/AAAAAAAABlE/23RoUGGDatk/s1600/20160207_121549.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-Tf7pcxvjAgw/VrsG5rtjsvI/AAAAAAAABlE/23RoUGGDatk/s640/20160207_121549.1.jpg" width="570" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-17482081525636156642016-02-07T13:03:00.002-08:002016-02-07T23:12:24.063-08:00Donetes-bizcochitos<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Donetes-bizcochitos en donutera</span></h2>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">El jueves pasado en el taller de pequeños cocineros pensé en preparar unas berlinas pequeñitas de las que se hacen en un momentito, aunque con niños ya se sabe que un momento puede suponer una hora y si son diez pequeños, todavía más. Me encanta sorprenderlos y que se contagien de la magia en la actividad que hagan. Antes en la plástica que es la base de mis estudios o ahora en la cocina, otra forma de crear. Como no tenemos ningún niño intolerante, les facilito la tarea y la mayoría de recetas son con gluten, aunque alguna que otra no lo es. Igual que utilizamos la leche o el azúcar, pero de tanto en tanto hacemos recetas con ingredientes alternativos por si algún día tienen algún amiguito en casa con alguna diferencia alimentaria y lo quieren sorprender. Entre todos tenemos que trabajar la empatía, ¿verdad?</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Bueno, vamos a lo que vamos, este fin de semana me apetecía sorprender a la familia con estos donuts mini y sencillamente he adaptado la receta del jueves. ¿Y sabéis qué? Me quedo con los "singlu", porque añadí unas pequeñas variaciones y me han ayudado a que mejore el sabor.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-jnCym3efBY8/VretyFZCMYI/AAAAAAAABkk/aTBcu2gxI9M/s1600/mini%2Bdonettes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="342" src="https://4.bp.blogspot.com/-jnCym3efBY8/VretyFZCMYI/AAAAAAAABkk/aTBcu2gxI9M/s640/mini%2Bdonettes.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes</span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">: </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">100g harina de arroz</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">15g harina trigo sarraceno</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">60g almidón de maíz</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">6cdas azúcar</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">8cdas aceite de girasol</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">8cdas yogur griego</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 huevo</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 sobre de levadura (7g)</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 cdta canela</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Una pizca de vainilla</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 cta ralladura de naranja</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
</div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">La elaboración es muy sencilla y rápida. </span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande y lo batimos. Enchufamos la donutera para que se caliente. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Dejamos reposar la masa mínimo 10 minutos (yo la dejé media hora). </span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Vamos rellenando cada cavidad con algo menos de una cucharada sopera. Yo lo hago con dos cucharas, para ayudar a que caiga bien la masa y sea más rápido. Pensad que la base se va haciendo mientras vas rellenándolos y por arriba se doran menos. Pero el sabor es bueno igual y cuando los decoramos no se nota en el resultado final. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Cuando sacamos los donetes los dejamos enfriar sobre rejilla para que no queden húmedos por debajo. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Con esta receta os saldrán aproximadamente unos 35/38 donetes. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Yo doblé cantidades y me han salido 75. Y podéis innovar tanto como gustéis. Ahora os pondré foto de lo que yo hice. Puse algunos con uvas pasas, otros con trocitos de arándanos desecados, otros con trocitos de albaricoques desecados (orejones) y los normales, claro. Es tan simple como ir dejando caer los frutos encima de la masa antes de cerrar la máquina para que se cuezan. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-N18E3LN4Nto/Vres-SpFifI/AAAAAAAABks/JQQmn4Wbu1I/s1600/20160207_114206.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-N18E3LN4Nto/Vres-SpFifI/AAAAAAAABks/JQQmn4Wbu1I/s640/20160207_114206.jpg" width="502" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-aCDDLI7U-4s/Vres8pilV-I/AAAAAAAABks/vsBtGZRjxpg/s1600/20160207_131903.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-aCDDLI7U-4s/Vres8pilV-I/AAAAAAAABks/vsBtGZRjxpg/s640/20160207_131903.1.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div>
<br /></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-49811989412742999592016-01-28T03:14:00.001-08:002016-01-28T03:14:20.556-08:00Tortitas sin, sin, sin, sin<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Tortitas sin gluten, sin leche, sin azúcar y sin huevo. #SINSEPUEDE</span></h2>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">La receta de hoy es muy sencilla y con muy poquitos ingredientes. Son unas tortitas que nos ha enseñado a hacer Hannah, la chica que está en casa estos días. Nos propuso hacer tortitas con compota de manzana para cenar y anoche nos pusimos manos a la obra ¡¡Gracias Hannah!!</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando me dijo los ingredientes no me podía creer que no llevase nada que sustituyese el huevo, igual que ninguna grasa, yo siempre les he puesto un poco de aceite... Así que estuve expectante hasta ver el resultado, y puedo deciros que no sólo lo ví, también las cené y están muy ricas. El secreto radica en dejar reposar los ingredientes una vez mezclados, mínimo 10 minutos y veréis como va espesando la masa.</span><br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-o515kKou9FM/Vqn1rMDCZNI/AAAAAAAABjw/yoDTUxbne-c/s1600/20160127_210820.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-o515kKou9FM/Vqn1rMDCZNI/AAAAAAAABjw/yoDTUxbne-c/s640/20160127_210820.1.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-35xMdLceGA4/Vqn1vScqZBI/AAAAAAAABj8/cHiejeFsxIA/s1600/20160127_211056.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="508" src="http://2.bp.blogspot.com/-35xMdLceGA4/Vqn1vScqZBI/AAAAAAAABj8/cHiejeFsxIA/s640/20160127_211056.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b> </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">300ml leche de soja </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">130g harina de trigo sarraceno</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">70g almidón de maíz</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">6cdas sirope de ágave</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">2ctas de levadura química</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 pizca de xantana</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 pizca de sal</span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Mezclamos todos los ingredientes y batimos bien. Los dejamos reposar mínimo 10 minutos. Si lo dejáis tapado en la nevera durante 30 minutos sale espectacular. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Removemos con un cucharón la mezcla para que las harinas no se depositen en el fondo y ponemos una paella con un poquitín de aceite o margarina, al fuego. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando toma bien el calor, echamos la medida de un cucharón y ayudamos a que se estire la masa. Observamos cuando empieza a hacer burbujitas y damos la vuelta. Lo dejamos un momento y ya la podemos sacar.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Entre la elaboración de una tortita y otra, debemos ir moviendo la masa para que no se vaya la harina al fondo del bol.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Nosotros las degustamos con una rica compota de manzana casera, que os explico en breve en otra entrada. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-e8zrv4LRqug/Vqn1xhkAKFI/AAAAAAAABkE/Op6W0ANeBPQ/s1600/20160127_211153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="468" src="http://3.bp.blogspot.com/-e8zrv4LRqug/Vqn1xhkAKFI/AAAAAAAABkE/Op6W0ANeBPQ/s640/20160127_211153.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LXRnIld4IUU/Vqn1zZtBJXI/AAAAAAAABkM/0oJYLj9fftM/s1600/20160127_211943.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="http://4.bp.blogspot.com/-LXRnIld4IUU/Vqn1zZtBJXI/AAAAAAAABkM/0oJYLj9fftM/s640/20160127_211943.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-73161549284685019742016-01-21T10:39:00.000-08:002016-01-27T23:28:52.803-08:00Galletas de jengibre sin, sin, sin<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Galletas de jengibre</span></h2>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">En menos de un día tenemos una invitada en casa. No la conocemos pero queremos que se sienta a gusto. Sabemos que es vegana y por tanto ya estoy manos a la obra buscando como hacer para que se alimente bien y además que le guste lo que coma. He estado buscando en diferentes blogs, veganos o no, para guardar algunas recetas que me apetece probar. </span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Hace tiempo sigo una web muy interesante, Kireei, que toca muchos aspectos y que todos tienen en común la creatividad. De esta web salen diferentes blogs a los que me he enganchado y ya son clásicos para disfrutar de ellos. Uno de estos blogs es <a href="http://tarjetadembarque.blogspot.com.es/">tarjeta de embarque</a>, te enamora por sus recetas sencillas y su fotografía. Si entráis, quedáis atrapados y ya no podéis salir...seguro que os pasa como a mí. </span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Bien, que me enrollo mucho, en el blog de Heva he encontrado unas galletas de jengibre que no he podido resistirme de hacer. Hace más de un año compré unos cortadores para hacerlas y estaban todavía sin estrenar, así que me he decidido y aquí tenéis las fotos. Espero que os gusten como a mí.</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DlrAp0YwIhc/VqEgJE4k0FI/AAAAAAAABjY/AZhIbVw2LiA/s1600/20160121_130006.2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="322" src="http://4.bp.blogspot.com/-DlrAp0YwIhc/VqEgJE4k0FI/AAAAAAAABjY/AZhIbVw2LiA/s640/20160121_130006.2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-12rclyXy8zw/VqEewRn6L9I/AAAAAAAABjI/iokN2Ug5ctE/s1600/20160121_131237.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-12rclyXy8zw/VqEewRn6L9I/AAAAAAAABjI/iokN2Ug5ctE/s640/20160121_131237.jpg" width="506" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-FqL06pkF2y4/VqEhEUf8YPI/AAAAAAAABjg/-uCAtZABOgI/s1600/20160121_130118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="http://1.bp.blogspot.com/-FqL06pkF2y4/VqEhEUf8YPI/AAAAAAAABjg/-uCAtZABOgI/s640/20160121_130118.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1taza y media de quinoa molida</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 taza y media de frutos secos molidos (yo he puesto almendra, avellana y nueces a partes iguales)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1cda y media de jengibre en polvo</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1cda y media de canela en polvo</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1cda de chia en 4cdas de agua</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">2cdas de aceite de oliva </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">5cdas de sirope de agave (yo puse 4 de quinoa y una de agave)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 pizca de sal</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mezclamos la chia con el agua y lo dejamos reposar para que se cree un gel, que es el que nos sustituirá el huevo.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Molemos los frutos secos hasta conseguir la textura de harina gruesa (no queremos que se cree una mantequilla). Molemos la quinoa también.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mezclamos los ingredientes en el orden que nos da Heva ( el porqué no lo sé pero como es la primera vez, lo hago sin dejarme una coma) Orden de mezcla: frutos secos, quinoa, jengibre, canela y sal.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Incorporamos ahora los ingredientes líquidos: aceite, chia con agua y sirope.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Lo mezclamos todo bien y no nos sorprendemos porque nos quede un aspecto arenoso. Tranquilas, es así. Lo dejamos reposar 30 minutos.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Precalentamos el horno a 190º.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Depositamos la mezcla sobre papel de hornear y lo cubrimos con otro papel, pasamos el rodillo para crear una lámina del grosor que nosotras decidamos. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Damos forma a las galletas con los cortadores (yo usé forma de muñeco) y con cuidado las vamos depositando en la bandeja del horno, sobre un papel de hornear.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Horneamos a 180º hasta que veamos que quedan doradas, aproximadamente unos 10 minutos. Cuidado porque dependerá del grosor de la galleta y de nuestro horno, que sea más o menos tiempo. Yo las dejé algo más de 15 minutos y se me tostaron demasiado. Las he vuelto a hacer y con 10 es suficiente, perfecto para que se noten mucho más los sabores de todos los ingredientes y no queden excesivamente duras.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Bs7jBa14Q2Y/VqEepDwmhDI/AAAAAAAABjA/la3KpBg5TxM/s1600/20160121_130225.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="478" src="http://3.bp.blogspot.com/-Bs7jBa14Q2Y/VqEepDwmhDI/AAAAAAAABjA/la3KpBg5TxM/s640/20160121_130225.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /><b>Galletas sin gluten, sin leche, sin huevo, sin azúcar y totalmente vegetales, aptas para muchas alergias e intolerancias, <br />y también para dietas veganas.</b></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-68342960351265297712016-01-14T06:12:00.000-08:002016-01-14T06:12:56.664-08:00Muffins de manzana y coco sin gluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Muffins de manzana y coco</span></h2>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Feliz año, hoy me pongo con la primera entrada del nuevo año. Espero que nos traiga buenas sensaciones y dejemos atrás las que no nos han beneficiado demasiado. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy voy a compartir una receta que ha surgido de la necesidad. Me quedé sin pan sin gluten y me dí cuenta a media noche; sin panecillos para los desayunos. ¡Madre mía! ¿Y ahora que les pongo a mis hijas para llevar y tomar a media mañana? Sabía que tenía algún plátano maduro y pensé, ¡No me preocupa, les hago unos muffins de plátano! Me levanto una horita antes, o sea, a las seis de la mañana y empiezo a poner ingredientes... La cosa se empieza a torcer cuando veo que de los dos huevos grandes que necesito, únicamente tengo medianos, uno más bien grande y otro pequeño... bueno, lo resolveré con chia, pienso. Y no sé el porqué, pero me giro buscando en el frutero los plátanos que ya visualicé a la noche. Ay madre, no estaban!! Laura hace deporte y se los llevó... Así que ahora si que no sé que voy a hacer con la mitad de ingredientes preparados y sin desayuno. Muffins de supervivencia debería llamarlos, jajajajaja.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-fA4Zh1vMb8k/VpefVDwT7sI/AAAAAAAABig/cYxYH9Gra9o/s1600/20160113_071416.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="576" src="http://4.bp.blogspot.com/-fA4Zh1vMb8k/VpefVDwT7sI/AAAAAAAABig/cYxYH9Gra9o/s640/20160113_071416.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3c48Pnkwpco/VpefR0iuDvI/AAAAAAAABic/3AO6ImcmUrU/s1600/20160113_074224.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-3c48Pnkwpco/VpefR0iuDvI/AAAAAAAABic/3AO6ImcmUrU/s640/20160113_074224.jpg" width="640" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes: </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">90g harina arroz</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">10g harina trigo sarraceno</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">40g almidón de maíz</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">150g azúcar moreno</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2cta levadura química</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">2 huevos M</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1cta chia (en semillas)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">40g agua</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">150g mantequilla a temperatura ambiente</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">2/3cdas de coco rallado (yo lo hice a ojo)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 manzana muy picadita</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno a 200º, preparamos el molde y llenamos los cuencos con las cápsulas de papel.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Pesamos las harinas y las tamizamos junto a la levadura. Incorporamos el azúcar a la mezcla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">En otro bol, batimos los huevos junto a la mantequilla. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos las harinas y el coco a la mezcla líquida, con éspatula y poco a poco. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Picamos en el último momento la manzana y la incorporamos a la mezcla (si la troceamos al inicio se oxida y queda oscura, mejor por eso justo antes de mezclar).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Rellenamos las tres cuartas partes de las cápsulas de papel y horneamos a 190º, aproximadamente 20/25 minutos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Dejamos reposar fuera del horno y todavía en el molde unos minutos y ya podemos sacar y enfriar encima de rejilla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-u3EUAxGRcpI/VpefOhLd_0I/AAAAAAAABiU/1blmpN1IcEk/s1600/20160113_074100%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="578" src="http://4.bp.blogspot.com/-u3EUAxGRcpI/VpefOhLd_0I/AAAAAAAABiU/1blmpN1IcEk/s640/20160113_074100%2B%25281%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-24524142656116414872015-12-20T09:26:00.000-08:002015-12-20T10:29:28.413-08:00tartas #sin gluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Tartas en 1, 2 y 3 añitos</span></h2>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">En tres días el blog cumple tres añitos, que se dice pronto. Me gusta compartir y ver que os ponéis a ello, que sorprendéis con un dulce igual que me gusta hacer a mí. </span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Hoy no traigo una receta. Hoy comparto ideas para decorar tartas. La primera impresión cuenta y mucho...</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">En poco más ya estamos en las fiestas navideñas, así que aprovecho para felicitaros estos días donde compartir es lo principal. Felices fiestas y espero que vuestros sueños se conviertan en proyectos y vuestra felicidad aumente en el próximo año. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-X9Mq85RqTGg/VnbgcuzY7QI/AAAAAAAABfw/HHdUtrtiJwI/s1600/IMG-20150517-WA0014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-X9Mq85RqTGg/VnbgcuzY7QI/AAAAAAAABfw/HHdUtrtiJwI/s640/IMG-20150517-WA0014.jpg" width="480" /></a></div>
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-cFAIGsKGoVM/VnbhEWHNRQI/AAAAAAAABhU/lm2VkVJkjQI/s1600/IMG-20141224-WA0047.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-cFAIGsKGoVM/VnbhEWHNRQI/AAAAAAAABhU/lm2VkVJkjQI/s640/IMG-20141224-WA0047.jpg" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8Mbf8f6xjBs/VnbgiZquulI/AAAAAAAABf8/p_MZjHpgbnQ/s1600/20151117_191049.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-8Mbf8f6xjBs/VnbgiZquulI/AAAAAAAABf8/p_MZjHpgbnQ/s640/20151117_191049.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-tmcoy1cbWxk/VnbgzTfQKTI/AAAAAAAABhE/mkViv3Y9OPI/s1600/20151201_124805.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-tmcoy1cbWxk/VnbgzTfQKTI/AAAAAAAABhE/mkViv3Y9OPI/s640/20151201_124805.jpg" width="490" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-4T0O4oarEKA/VnbgpioB1BI/AAAAAAAABgU/f0i_A3-01ok/s1600/20151108_161655.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="536" src="http://3.bp.blogspot.com/-4T0O4oarEKA/VnbgpioB1BI/AAAAAAAABgU/f0i_A3-01ok/s640/20151108_161655.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-cZApSgtu1sk/Vnbgmhpm4fI/AAAAAAAABgI/6F-DMGn6J9M/s1600/20150712_140222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="590" src="http://4.bp.blogspot.com/-cZApSgtu1sk/Vnbgmhpm4fI/AAAAAAAABgI/6F-DMGn6J9M/s640/20150712_140222.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3XddIFksbBw/VnbgncEpITI/AAAAAAAABgM/6jOYZAOaaz8/s1600/20150605_174635.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-3XddIFksbBw/VnbgncEpITI/AAAAAAAABgM/6jOYZAOaaz8/s640/20150605_174635.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-i_kml0rYDmU/VnbgsYOQc7I/AAAAAAAABgk/QIEOxrrn4lY/s1600/IMG-20150405-WA0006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-i_kml0rYDmU/VnbgsYOQc7I/AAAAAAAABgk/QIEOxrrn4lY/s640/IMG-20150405-WA0006.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vHFOb7Ww4u0/Vnbgrm7GRZI/AAAAAAAABgc/PGAr-ZTHgKo/s1600/20151128_125503.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://4.bp.blogspot.com/-vHFOb7Ww4u0/Vnbgrm7GRZI/AAAAAAAABgc/PGAr-ZTHgKo/s640/20151128_125503.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Md4HlJdM1ss/VnbgtUXONcI/AAAAAAAABgs/oQJOJ9SNJz8/s1600/IMG-20150412-WA0017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-Md4HlJdM1ss/VnbgtUXONcI/AAAAAAAABgs/oQJOJ9SNJz8/s640/IMG-20150412-WA0017.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-gxl2y4OhePA/Vnbg9gt5bOI/AAAAAAAABhM/3MI00wjHVGs/s1600/IMG-20150524-WA0054.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-gxl2y4OhePA/Vnbg9gt5bOI/AAAAAAAABhM/3MI00wjHVGs/s640/IMG-20150524-WA0054.jpg" width="542" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1o7lRZdU3Go/Vnbgv0xcSFI/AAAAAAAABg8/8XyajPzrrSc/s1600/IMG-20141224-WA0049.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="http://1.bp.blogspot.com/-1o7lRZdU3Go/Vnbgv0xcSFI/AAAAAAAABg8/8XyajPzrrSc/s640/IMG-20141224-WA0049.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Espero que os haya despertado la imaginación con estas pocas imágenes y os contagiéis de ellas. </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-VImgViOUMX0/VnbkHSekttI/AAAAAAAABhc/L0dh1NW5xJg/s1600/20150620_163907.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="578" src="http://4.bp.blogspot.com/-VImgViOUMX0/VnbkHSekttI/AAAAAAAABhc/L0dh1NW5xJg/s640/20150620_163907.1.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Me despido del año con un cupcake chocolatoso y frosting de queso. </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>A vuestra salud!!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-24998752444197617462015-12-05T00:34:00.001-08:002015-12-05T00:34:06.070-08:00Pastelitos ligeros sin gluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">Pastelitos individuales</span></h2>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Que os parece tener recursos para preparar unos pastelitos individuales, con un sabor fresco y ligero. Una opción con más o menos presentación, según la ocasión lo pida.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Estos pastelitos que os enseño se hacen muy rápido y te valen tanto como postre como un desayuno diferente, de esos que buscamos un día que nos damos un capricho porque lo valemos o para una mañana de domingo... Eso lo decidís vosotras mismas.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Os lo muestro de dos formas distintas; una como postre y la otra, el desayuno que me zampé yo en un día de esos grises que necesitas darte un homenaje porque sí.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sqT4JMs-FGg/VmKbws6NpuI/AAAAAAAABfg/bVsyCJb5Xgo/s1600/20151201_130035.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-sqT4JMs-FGg/VmKbws6NpuI/AAAAAAAABfg/bVsyCJb5Xgo/s640/20151201_130035.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-W7Y-d6tRjWo/VmKahcGRiMI/AAAAAAAABfY/5XmJEpQqKdc/s1600/20151201_114803.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="http://3.bp.blogspot.com/-W7Y-d6tRjWo/VmKahcGRiMI/AAAAAAAABfY/5XmJEpQqKdc/s640/20151201_114803.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">3 huevos</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">9cdas azúcar</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">6cdas harina de arroz</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">3cdas almidón de maiz (maizena)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">250g queso mascarpone</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50g azúcar glas</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">50g mantequilla a temperatura ambiente</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1granada (sustituible por otro fruto rojo)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Elaboración: </b></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Preparamos una plancha de genovés. Batimos los huevos con el azúcar hasta que triplique el volumen. Añadimos las harinas tamizadas, de forma suave con una espátula. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos papel de hornear en un molde rectangular (tamaño similar a la bandeja del horno).</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ponemos la mezcla en el molde y lo horneamos a 180ºC, calor arriba y abajo, durante 10 o 12 minutos. Enfriamos unos minutos en el molde y ya lo pasamos a una rejilla para que enfrie del todo.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Hacemos la crema de queso mezclando el mascarpone, azúcar glás y después añadimos la mantequilla e incorporamos hasta que quede cremoso y sin grumos.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Pelamos la granada, soltando los granitos.</span><br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Cortamos el genovés en 8 porciones, de las que nos saldrán cuatro pastelitos.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Extendemos una capa de crema en una porción y encima le ponemos granada, pocos granos. Ponemos otra capa de genovés y otra vez crema. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Si lo queremos más festivo, lo cubrimos todo, paredes incluidas y, encima, los granos de granada. </b></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uJegIwwQ9bs/VmKaFbL1gAI/AAAAAAAABfQ/PtXSoS170g0/s1600/20151201_130425.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-uJegIwwQ9bs/VmKaFbL1gAI/AAAAAAAABfQ/PtXSoS170g0/s640/20151201_130425.jpg" width="530" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Si lo que pretendemos es darnos un homenaje en un desayuno por ejemplo, podemos poner sólo crema encima del genovés y los granos sobre la crema. Y espolvorear un poco con azúcar glas, para que quede nevadito.</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-yrsEus3DjRM/VmKaDbXHwKI/AAAAAAAABfE/EBEKqI-1yk0/s1600/20151201_115059.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="http://4.bp.blogspot.com/-yrsEus3DjRM/VmKaDbXHwKI/AAAAAAAABfE/EBEKqI-1yk0/s640/20151201_115059.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Espero que os guste, es fácil y nada empalagoso. Y no tardáis mucho tiempo en tenerlo listo. Pensad que el genovés es mezclar y 10 minutos de horno, m</span><span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">ientras se prepara la crema y pela la granada. Y después es únicamente el mon</span><span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">tar los pastelitos. Así que aproximadamente en media hora los tenéis listos.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Importante, si no los coméis en el momento hay que guardarlos en la nevera porque al ser una crema de queso sin nata ni demasiada mantequilla, se derrite fácil a temperatura ambiente, y más ahora que tenemos las calefacciones encendidas. ¡Es lo que tienen las cremas frescas!</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Pensad que es una buena opción de postre para las fiestas navideñas y no nos sentiremos nada empachados.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-64578030764183080132015-11-29T08:57:00.000-08:002015-11-29T08:57:23.140-08:00Fideos a la cazuela sin gluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Fideos a la cazuela</span></h2>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy comparto la receta que suelo hacer de fideos a la cazuela, hoy mismo los hemos comido. Que agradecida es cuando la compartes en la mesa. Os lleva una horita y tenéis una comida perfecta para cualquier día de la semana. Yo los suelo hacer al estilo de la madre de los hermanos Roca, que tiene publicado en un libro de cocina. Pero todas las recetas de fideos a la cazuela son muy similares. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-p78rqcD-J8w/VlsoiCIL9bI/AAAAAAAABeU/dhm-bflSt0g/s1600/20151129_150747.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-p78rqcD-J8w/VlsoiCIL9bI/AAAAAAAABeU/dhm-bflSt0g/s640/20151129_150747.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">3 costillas de cerdo troceadas</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">3 butifarras troceadas (en su defecto salchichas)</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 cebolla grande bien picadita</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">3 ajos grandes</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">400g tomate triturado</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 vasito de vermut (en su defecto mistela, moscatel...)</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1l caldo de carne</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">aceite de oliva</span></div>
<div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">perejil</span></div>
</div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">sal</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Doras la costilla en una cazuela de barro (o sarten si no tienes) con aceite de oliva y reservas.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">En el mismo aceite haces la butifarra y reservas.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ahora igual con la cebolla bien picadita y dos granos de ajo laminados o picaditos. Que dore bien pero sin tostarse.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Añades el tomate triturado, sal y lo dejas pochar durante 10 minutos.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Incorporas una tacita de vermut rojo o mistela hasta que reduce, junto la costilla.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos el caldo y la butifarra, durante 10 minutos.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Y ya pones los fideos junto a una picada de ajo y perejil, hasta que queden cocidos.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-F29sMp3mkS0/Vlst5SgISAI/AAAAAAAABek/raLT4HZCvL0/s1600/20151129_143811.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-F29sMp3mkS0/Vlst5SgISAI/AAAAAAAABek/raLT4HZCvL0/s400/20151129_143811.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;">Yo suelo usar los fideos de La Rosa, quedan geniales, iguales que los glutaneros, jeje</span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"> </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-69830179654313535602015-11-14T03:52:00.000-08:002015-11-14T03:52:24.232-08:00I Encuentro Bloguero Gastronómico Sin Gluten en Espíritu del Bosque #EspirituBosque2015 #KSG<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">I Encuentro Bloguero Gastrónomico Sin Gluten</span></h2>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;">#EspirituBosque2015 #KSG</span><br />
<span style="color: #e06666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-large;"> </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">¡¡Como pasa el tiempo!! pareciera que fue ayer...</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Os quiero contar las magníficas sensaciones de el encuentro en el que participé el último fin de semana de septiembre.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Primero dar las gracias a Marisa de Cocina Fácil Sin Gluten y a Ana y Victor de Caminar Sin Gluten por coordinar todo lo que aconteció. Y por supuesto al patrocinio de </span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Centro Rural Espíritu del Bosque, </span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Foody, Sierra Magina y Estrella </span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Galicia</span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"> . Gracias a todos!!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">No sabéis lo dificil que es plasmar la complicidad, la participación y las buenísimas sensaciones que tuve durante todo el fin de semana. Para ello tendríais que estar allí porque os aseguro que no puedo mostraros más que un poquito y me quedaré siempre corta. Para poneros un ejemplo es como cuando alguien habla de los talleres del Espíritu del Bosque, de la magia de su centro, del buen hacer de Juan Carlos y Pamela. Crees que te lo imaginas y quieres ir a participar de lo que cuecen en sus talleres. Y es llegar allí, con unas expectativas altas y te das cuenta de que es mucho más de lo que te imaginaste. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Me parecío estar en un cuento de hadas, como los peques de nuestras casas, de como viven sus experiencias. Así que empezamos...</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Erase un fin de semana preparado con mucho mimo, donde los que trabajaban entre bastidores fueron Marisa, Ana y Victor, Ana y David (sois grandes organizadores). Fuimos llegando desde diferentes puntos de la península Teresa de Celicius Gluten Free, Susana de Mi Menú Sin Gluten, Dany de Singlutenismo, Raquel de Celiaquines, Marisa y Juan de Cocina Fácil Sin Gluten, Alfonso de Recetas de Rechupete, Pilar como creadora del grupo 500.000 recetas para celíacos de Facebook, Mario y Mila de Celicalia, Carmen y José de Destinos sin Gluten, Ana y David de Foody, Ana y Victor de Caminar Sin Gluten y yo misma.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">El primer lugar de reunión fue Komoenkasa, donde cenamos y conversamos animadamente. Los panes y el postre fueron elaborados por Celikatessen; gracias Sergio, vuestro pan aromatizado me parece una delicia para el paladar.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aUu-55c9Eb8/VkcY4DKrZnI/AAAAAAAABdU/4Z6sKXQpfvo/s1600/12045554_1683874468524506_4574419569975730602_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="http://2.bp.blogspot.com/-aUu-55c9Eb8/VkcY4DKrZnI/AAAAAAAABdU/4Z6sKXQpfvo/s640/12045554_1683874468524506_4574419569975730602_o.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-POeZwBJmNWY/Vkbx8Wv1s0I/AAAAAAAABak/ewptgsVQ_Ac/s1600/12043004_979611378748421_3617211295144094750_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-POeZwBJmNWY/Vkbx8Wv1s0I/AAAAAAAABak/ewptgsVQ_Ac/s640/12043004_979611378748421_3617211295144094750_n.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Fue un buen principio que auguraba que el sábado iba a ser un día muy especial. Con muchas ganas de que llegase la hora de estar en El Espíritu del Bosque. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mariposas y mariposas revoloteando el ambiente...se acercaba el gran momento que había esperado tanto, jijijiji.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Nos esperaban con los brazos abiertos en la puerta de su casa-taller. Nos ofrecieron todo lo mejor de ellos, y donde pude comprobar in situ que mis sensaciones iban muy bien encaminadas. La profesionalidad de Juan Carlos y Pamela se notó en todos y cada unos de los momentos y detalles de la jornada. Y tengo que añadir que su proximidad es lo que me dejó una huella mayor, porque todos sabemos que un profesional que tiene muchos conocimientos si ofrece su saber en talleres, necesita de la comunicación. Y Juan Carlos tiene ambas cosas, es un profesional de la cocina con unas dotes increibles de comunicador. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Crearon una interacción genial entre los talleres, el desayuno, el almuerzo...</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Nos prepararon un desayuno magnífico, todo con productos propios. Panes, dulces, mermeladas, quesos...bañados de buen aove de Sierra Magina y elaborados con los ingredientes aportados por Foody. Y del almuerzo luego os pongo fotos... vosotros mismos decidís que os parece.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CgCV3rApzYc/Vkb2cGBjz1I/AAAAAAAABbY/llka6tMhpa4/s1600/20150926_135054.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="444" src="http://2.bp.blogspot.com/-CgCV3rApzYc/Vkb2cGBjz1I/AAAAAAAABbY/llka6tMhpa4/s640/20150926_135054.jpg" width="640" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-Wpdi2_Dsz7s/Vkb18ubwEPI/AAAAAAAABa4/LZwS4e6eCQg/s1600/12030345_859871700800999_5385161611571365095_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="382" src="http://3.bp.blogspot.com/-Wpdi2_Dsz7s/Vkb18ubwEPI/AAAAAAAABa4/LZwS4e6eCQg/s640/12030345_859871700800999_5385161611571365095_o.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Nos prepararon talleres de panes, de pasta fresca, elaboramos nuestro primer queso fresco, pudimos comprobar lo fácil y sano que puede ser hacer nuestras propias cremas corporales de la mano de Pamela... un lujo inexplicable.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-LsGDazxKJSA/Vkb2ZhwNITI/AAAAAAAABbU/Mr_0_Rl0Xw0/s1600/20150926_134953.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="http://3.bp.blogspot.com/-LsGDazxKJSA/Vkb2ZhwNITI/AAAAAAAABbU/Mr_0_Rl0Xw0/s640/20150926_134953.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--NZZfAOO3O4/VkcA_jSRtSI/AAAAAAAABcc/29kcEfUJ1fU/s1600/20150926_150325.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/--NZZfAOO3O4/VkcA_jSRtSI/AAAAAAAABcc/29kcEfUJ1fU/s640/20150926_150325.1.jpg" width="402" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-opg8VA8wULI/Vkb8Zy-Vv4I/AAAAAAAABb4/rqFobycdUu8/s1600/20150926_151837.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="612" src="http://2.bp.blogspot.com/-opg8VA8wULI/Vkb8Zy-Vv4I/AAAAAAAABb4/rqFobycdUu8/s640/20150926_151837.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-r7DMlqhlYeU/Vkb_HEDLE3I/AAAAAAAABcI/UzUq0iFifIo/s1600/20150926_144430.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="http://2.bp.blogspot.com/-r7DMlqhlYeU/Vkb_HEDLE3I/AAAAAAAABcI/UzUq0iFifIo/s640/20150926_144430.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DJpBRwUHHT4/Vkb_K82U4aI/AAAAAAAABcQ/bIgFuVEVcU4/s1600/20150926_180402.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-DJpBRwUHHT4/Vkb_K82U4aI/AAAAAAAABcQ/bIgFuVEVcU4/s640/20150926_180402.jpg" width="450" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Comimos con una charla distendida los manjares que nos prepararon. Mirad, mirad...</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WLKs-9UlP6I/VkcGSzT7EZI/AAAAAAAABc8/nLDV2g6_hZI/s1600/20150926_153755.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-WLKs-9UlP6I/VkcGSzT7EZI/AAAAAAAABc8/nLDV2g6_hZI/s640/20150926_153755.jpg" width="602" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-TKc89cxrxhQ/VkcFrzyxuMI/AAAAAAAABcs/Bz8Nb0B4Jzc/s1600/20150926_160456.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="496" src="http://1.bp.blogspot.com/-TKc89cxrxhQ/VkcFrzyxuMI/AAAAAAAABcs/Bz8Nb0B4Jzc/s640/20150926_160456.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #e06666; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><b>Tabulé de quinoa. <br />Con lo que me gusta a mi la quinoa!!!!</b></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-x1K6v3DMXfI/VkcFv_-iBMI/AAAAAAAABc0/7mMvuVj3_ro/s1600/20150926_162011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="http://4.bp.blogspot.com/-x1K6v3DMXfI/VkcFv_-iBMI/AAAAAAAABc0/7mMvuVj3_ro/s640/20150926_162011.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b style="color: #e06666; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Rollo de pasta fresca rellena de setas, bañada de bechamel de coliflor y reducción Pedro Ximenez... </b><br /><b style="color: #e06666; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin palabras por su sabor, todavía me relamo!!</b><br /><br /><div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Entonces el protagonismo les tocó a Juan Carlos y Pamela, llegaron unos postres supuestamente sorpresa, jajajajaja, una tarta de violetas y te verde. Y una sorpresa compartida para ellos junto a Ana y Victor, caminantes, jeje. Todo elaborado por La Celiacoteca, una maravilla dulce para el paladar.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YFN2M1d5_W0/VkcYXbOW3ZI/AAAAAAAABdM/-TIAAEW91QY/s1600/20150926_162953.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="624" src="http://4.bp.blogspot.com/-YFN2M1d5_W0/VkcYXbOW3ZI/AAAAAAAABdM/-TIAAEW91QY/s640/20150926_162953.1.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
</span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Llegó el momento de los talleres después de reponer energía y nos dispusimos ha elaborar nuestras cremas naturales. A mi me enganchó totalmente, tengo que generar un pequeña despensa con los ingredientes necesarios porque todo lo que sea crear y de forma totalmente sana me encanta. Gracias Pamela!!</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-didsc95Adp4/Vkcc3K00l9I/AAAAAAAABdo/5YZrmq8tTtQ/s1600/20150926_173300.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-didsc95Adp4/Vkcc3K00l9I/AAAAAAAABdo/5YZrmq8tTtQ/s640/20150926_173300.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KtWiudXp7NQ/Vkcc6_6cYOI/AAAAAAAABdw/456EK8b7CyY/s1600/20150926_185210.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-KtWiudXp7NQ/Vkcc6_6cYOI/AAAAAAAABdw/456EK8b7CyY/s640/20150926_185210.jpg" width="608" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-3THgiYH1TBw/VkcclQcP5II/AAAAAAAABdk/60FgljP5snk/s1600/33_CREMA%2BTALLER%2BCOSMETICA%2BSIN%2BGLUTEN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="592" src="http://4.bp.blogspot.com/-3THgiYH1TBw/VkcclQcP5II/AAAAAAAABdk/60FgljP5snk/s640/33_CREMA%2BTALLER%2BCOSMETICA%2BSIN%2BGLUTEN.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">¿Os vais haciendo una idea de como me sentí y lo que disfruté en Madrid a finales de septiembre? Por si no os ha quedado claro os voy a enseñar alguna foto más, ¿sí?</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--0IQ1tbZ060/VkceK0waAXI/AAAAAAAABeE/Hl02yHSAF8I/s1600/12010551_438945576301385_3540530326489949770_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/--0IQ1tbZ060/VkceK0waAXI/AAAAAAAABeE/Hl02yHSAF8I/s640/12010551_438945576301385_3540530326489949770_o.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jMkbTZZllxE/VkceIXENXKI/AAAAAAAABeA/xryS4kGiN5E/s1600/12011183_980124312030461_8398248946367478312_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="http://4.bp.blogspot.com/-jMkbTZZllxE/VkceIXENXKI/AAAAAAAABeA/xryS4kGiN5E/s640/12011183_980124312030461_8398248946367478312_n.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">¿Ahora sí? Pues ahí lo dejo... </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Como en todo buen cuento de hadas hay que aportar emociones... todavía me queda por enseñaros algunas actividades abiertas para compartir con todos los que no estuvieron en el Centro Rural El Espíritu del Bosque. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;"> </span><b><span style="color: #e06666;"> ...CONTINUARÁ</span></b></span></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-74167012366142590912015-07-20T14:13:00.000-07:002015-07-20T14:54:31.754-07:00Pan de molde sin gluten, con harinas naturales 1<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Pan de molde sin gluten 1</span></h2>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Estoy que me caigo de sueño, los ojos se me cierran, pero lo prometido es deuda y por eso aquí estoy, con la entrada del pan de molde.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Si os habéis fijado en el título os preguntaréis porque ese 1. Es sencillo, porque espero que sea el primero de una serie de panes de molde, todos ellos a partir siempre de harinas naturales, desterrando los mixes comerciales.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Este pan ha salido del que ya tengo en el blog hace tiempo, pero que lleva panificable. En twitter hablaba con Elena y me dije, este pan hay que transformarlo... así que aquí lo tenéis. Posiblemente ajuste un poco más las harinas y agua, pero de momento, puede servirnos a todos para hacer ricos sandwiches, porque aguanta muy bien aún cargándolo de ingredientes pesados o húmedos. Espero que os animéis a hacerlo, jeje.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ya sabéis el procedimiento en las entradas, os enseño foto y vamos al lío. ;)</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mfEsI6Ee72o/Va1gKopQs5I/AAAAAAAABXw/LKzgmQFX8yk/s1600/20150720_145524.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-mfEsI6Ee72o/Va1gKopQs5I/AAAAAAAABXw/LKzgmQFX8yk/s640/20150720_145524.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b> </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">350g agua</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">150g harina de arroz integral</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">130g almidón de maiz</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">50g almidón dulce de mandioca</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">50g harina de avena (certificada sin gluten)</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">50g harina de trigo sarraceno</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">20g harina de quinoa</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1cda psyllium</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 taco levadura fresca</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">9g sal</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">165g patata cocida (el peso es ya cocida) </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración:</b> </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Introducimos en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el mismo orden que vienen expuestos en ingredientes, ponemos el programa exprés que son dos amasados y dos levados y dura una hora y poco. Yo cuando ya ha amasado paro la panificadora, saco las palas amasadoras y dejo el pan fermentar durante una hora, hora y media. Estará listo para hornear cuando hayamos visto que ha crecido dentro de la cubeta. Es el momento de hornear, con el programa que así se llama en mi panificadora, que dura 1 hora. Y ya tenemos pan, sólo falta dejarlo enfriar bien antes de comerlo, no hagáis como yo que he sido una impaciente y la miga no se ve en condiciones porque todavía estaba un poco tibio.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Este pan lo he hecho para usarlo en la comida, sí, he dicho bien, pero no para acompañar, sino como protagonista principal. He hecho un <b>pastel salado</b> con él-</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">He quitado la corteza y a partir de la miga he cortado unas rebanadas horizontales, de las que han salido cuatro raciones de pastel. La mitad con philadelphia, loncha de queso y jamón dulce para mis princesas y la otra mitad del pastel con philadelphia, salmón, mayonesa, tomate aderezado con orégano, y vuelta a empezar... esperad, os enseño foto, que me lío... ¿será la hora que es? Dos imágenes valen más que mil palabras, os enseño foto, jeje.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-HwCx-dGWXrY/Va1gJSm9pzI/AAAAAAAABXo/dMikkgJ3pFU/s1600/20150720_153149.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="386" src="http://1.bp.blogspot.com/-HwCx-dGWXrY/Va1gJSm9pzI/AAAAAAAABXo/dMikkgJ3pFU/s640/20150720_153149.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-siaUsTN5RAI/Va1gJtFwWDI/AAAAAAAABXs/RE0gcfVPrk4/s1600/20150720_150639.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-siaUsTN5RAI/Va1gJtFwWDI/AAAAAAAABXs/RE0gcfVPrk4/s640/20150720_150639.jpg" width="534" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Tengo que añadir en la entrada, que he usado un nuevo ingrediente, harina de avena. Me ha encantado, no faltará en mis masas, seguro. Aporta una miga espectacular y el sabor es muy aromático. Tenemos harinas de avena certificadas que podemos comer, no dejéis de probarla. Y si necesitáis saber donde localizarla, preguntad en www.foody.es</b></span></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-80728448943907621292015-06-24T11:39:00.000-07:002015-06-24T11:39:17.358-07:00Tarta frozen sorpresa, sin gluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Tarta frozen con sorpresa</span></h2>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Esta tarta es para una peque de la familia, Alba, que cumple 8 años. Es simpática, con mucho sentido del humor y amiga de sus amigas.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">El año pasado hicimos un taller en el día de su cumple para hacer la tarta y este año pensaba como podía sorprenderla ya que le encanta cuidar todos los detalles; siempre está creando y buscando la forma de que todo tenga el lugar,en la forma y el color adecuado; </span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">es una artista.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Debía ser una tarta sencilla, sin muchas cremas, sencilla como un simple bizcocho, la única condición de mi prima. Lógicamente todas las madres buscamos el mejor equilibrio en todo. Y si pensaba en Alba, lo mejor era buscar una temática que le gustase... Así que estaba claro, Frozen era la mejor opción. Un bizcocho con cobertura en tonos azules, con trozos de hielo azul profundo y algún copo de nieve... Y chocolate como ingrediente principal, que como a muchos peques le gusta mucho. Pero claro, yo no tenía suficiente, aquí donde entra en acción la inventiva, quería sorprenderla algo más, a ella y a sus amiguitas cuando merendasen la tarta...</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Si seguís leyendo la entrada, veréis cual era la sorpresa... espero que os guste también, jejeje.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-In6ZfOZTzXw/VYruPWFoWdI/AAAAAAAABW0/rxczuC6YrDU/s1600/IMG-20150624-WA0018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-In6ZfOZTzXw/VYruPWFoWdI/AAAAAAAABW0/rxczuC6YrDU/s640/IMG-20150624-WA0018.jpg" width="552" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">La receta es muy fácil, el bizcocho es el que ya tengo publicado, </span><a href="http://saladoydulcesingluten.blogspot.com.es/2014/03/bizcocho-basico.html"><span style="color: #444444;"><b>bizcocho básico</b></span></a><span style="color: #666666;">. Y la crema, la de la </span><a href="http://saladoydulcesingluten.blogspot.com.es/2015/04/tarta-de-chocolates-sin-gluten.html"><b><span style="color: #444444;">tarta de chocolates</span></b></a><span style="color: #666666;">.</span></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Son dos bizcochos, uno tal como viene en la receta y al otro puse todos los ingredientes a los que le añadí dos cucharadas de cacao en polvo. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando han enfriado bien , con un aro metálico, marcamos un círculo en el centro de ambos bizcochos y los vaciamos un poco, para poder llenarlo de chocolatinas (yo puse lacasitos). Cuidado de no vaciar demasiado el bizcocho que hará de tapa, puede debilitarse y hundirse por ahí.</span><br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Hacemos un poco de caramelo con azúcar y algo de agua y le ponemos colorante azul marino, al hacerlo en el cazo, poco para que se vea la transparencia en el caramelo. </span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Lo estiramos en un papel de hornear. Enfriará muy rápido, lo troceamos para crear el hielo de la tarta. Reservamos.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Untamos de nutella el bizcocho de chocolate, alrededor de el "hueco"con lacasitos y encaramos ambas masas, para formar la base de nuestra tarta.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WDhGFiOOv_Q/VYrxKp338II/AAAAAAAABXE/QNPj6QYf27o/s1600/20150619_232158.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="http://4.bp.blogspot.com/-WDhGFiOOv_Q/VYrxKp338II/AAAAAAAABXE/QNPj6QYf27o/s640/20150619_232158.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Cubrimos con la crema de queso y chocolate blanco, una capa fina. Dejamos enfriar un poco en la nevera para se manipule mejor. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos colorante celeste a la crema restante y damos una segunda capa de cobertura, alisamos bien porque es el acabado que se verá en nuestra tarta.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Hacemos unos copos de nieve con chocolate blanco y algo de mantequilla, con cortadores de galletas (100g de chocolate blanco para fundir y 50g mantequilla). Como la crema es pegajosa, nos ayudamos de enfriarla en el congelador unos minutos antes de manipularla con los cortadores.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Decoramos la tarta con los trozos de caramelo azul, los copos de nieve y con el colorante azul oscuro pintamos el nombre, Alba.</span><br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">¿Queréis ver el corte de la tarta piñata? Jijijijiji... </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">¡Quedaron bien sorprendidas!</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-m8KGD0meeYQ/VYruPhu-WaI/AAAAAAAABW4/9V9pT74tz88/s1600/.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="548" src="http://1.bp.blogspot.com/-m8KGD0meeYQ/VYruPhu-WaI/AAAAAAAABW4/9V9pT74tz88/s640/.1.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-12779025380398407232015-06-02T07:26:00.001-07:002015-06-22T04:34:41.839-07:00Magdalenas sin gluten al estilo Xavier Barriga<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Magdalenas tradicionales sin gluten</span></h2>
<div>
<br /></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Se me resisten las magdalenas, las que tienen copete, esas magdalenas que hacían las abuelas y que se encuentran en las panaderías. He probado todo lo que me han propuesto, pero nada...sigo con ganas de conseguirlas.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Esta mañana necesitaba desayuno rápido porque me quedé sin pan para los bocadillos de mis hijas y he pensado en volver a probarlo. A ver si esta vez es la buena...</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Me he acordado de la receta de Xavier Barriga, que está en las redes sociales y que parece que salen tan bien. Así que he adaptado las harinas para unas magdalenas sin gluten y me he puesto manos a la obra. Primer problema con el que me he encontrado, el reposo, y posiblemente el culpable... sí, el culpable de no conseguirlo de nuevo. Va a tener que ser a la cuarta... snifff. Pero lo consigo, vaya que si lo consigo. Menuda tozuda soy yo!!</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Os enseño un par de fotos y me pongo con ello, vamos. Un inciso, cuando las vuelva a hacer porque son muy esponjositas y ligeras, pongo la masa a reposar en la nevera la noche de antes y SI conseguiré el copete soñado, jajajajaja.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9W4eIGU7uEo/VW24y3tgIWI/AAAAAAAABV0/XcMsIJ0S7PQ/s1600/20150602_072355.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-9W4eIGU7uEo/VW24y3tgIWI/AAAAAAAABV0/XcMsIJ0S7PQ/s640/20150602_072355.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-a1a_GE8XZMQ/VW247_PDq2I/AAAAAAAABWA/09vbMVKaDzo/s1600/20150602_070920.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="500" src="http://4.bp.blogspot.com/-a1a_GE8XZMQ/VW247_PDq2I/AAAAAAAABWA/09vbMVKaDzo/s640/20150602_070920.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">¿Veis como se han desbordado un poco, espanzurradas? Tengo que conseguir que esa masa suba hacia arriba, como una montañita. Hoy creo que han sido las prisas y el madrugón que no me han dejado conseguirlo. Noooo, no es una excusa, lo creo realmente, jeje.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Vamos a la receta:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">125g huevos (aproximadamente 3 huevos M)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">175g azúcar</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">60ml leche</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">190g aceite </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">135g harina de arroz</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">40g almidón de maiz</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">35g fécula de patata</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">7g levadura química</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 pizca de sal</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 pizca de canela</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">ralladura de 1 limón</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">azúcar y pepitas de chocolate para decorar, que pueden ser nueces, piñones...</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Mezclamos las harinas, la sal y la levadura y reservamos</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Batimos los huevos y el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadimos la leche, canela, ralladura y volvemos a batir un par de minutos más.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Incorporamos la mezcla de harinas, tamizándola primero. Lo batimos justo lo mínimo para mezclarlo bien.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Lo tapamos con film transparente y lo dejamos reposar en nevera toda la noche.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno a 250º con aire arriba y abajo. Bandeja en la parte central del horno.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos los papelillos en la bandeja de magdalenas.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Sacamos la masa de la nevera y volvemos a batir un punto con las varillas.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Rellenamos las cápsulas justo antes de hornear. La medida es justo un punto más de las 3/4 partes de la cápsula de papel.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos la decoración que hayamos decidido justo antes de meterlo al horno y bajamos la temperatura a 210º.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Se hacen en unos 13/14 minutos, lo sabremos cuando las veamos doradas. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Sacamos del horno y dejamos reposar un par de minutos antes de ponerlas a enfriar sobre una rejilla.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ebUQf_QcJYk/VW2494rPLQI/AAAAAAAABWI/Gkcb5aDafqc/s1600/20150602_075351.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-ebUQf_QcJYk/VW2494rPLQI/AAAAAAAABWI/Gkcb5aDafqc/s640/20150602_075351.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>¿Os parece que será una buena señal que no ha quedado ni una?</b></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-W9c0nGK-avE/VYfyHKA36QI/AAAAAAAABWY/76dM8A87sXI/s1600/20150613_085717.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="530" src="http://3.bp.blogspot.com/-W9c0nGK-avE/VYfyHKA36QI/AAAAAAAABWY/76dM8A87sXI/s640/20150613_085717.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Aquí tenéis el resultado de dejar la masa reposando en nevera. La tuve toda la noche y horneé de la misma forma. Las cápsulas estuvieron metidas directamente en el molde de magdalenas. Ahora me queda probar lo mismo pero metiendo las cápsulas en moldes individuales de aluminio, por lo visto se consigue un copete mayor todavía!!</b></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-67158420272314246542015-04-18T02:46:00.003-07:002015-04-18T03:21:38.523-07:00Tarta de chocolates #sin gluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Tarta de chocolates</span></h2>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Todos los cumpleaños son importantes, pero si los años que se cumplen son ya como cincuenta, la celebración toma mayor importancia. En casa somos dos este año que los cumplimos, así que posiblemente tendremos otras entradas similares, jijijij. Siempre hay que mirar con ilusión los días que vamos sumando a nuestra historia y un pequeño homenaje ayuda a recordarlo, por eso estáis viendo varias entradas de tartas para el mismo homenajeado, mi marido.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">La tarta que publico ahora es una variación más de una tarta de chocolate, es sumar genovés normal y de chocolate. Lo he rellenado con un ganaché de chocolate negro, a partes iguales de nata y chocolate y cuando ha estado fría la mezcla, la he semimontado, para que tenga algo más de cuerpo.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">La novedad de la tarta está en la cobertura, que os explico ahora, en cuanto veáis alguna foto, una crema de queso y chocolate blanco.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LQc8KfsD_GM/VTIjox-UC6I/AAAAAAAABUs/31BAvauB2dA/s1600/20150414_125855.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-LQc8KfsD_GM/VTIjox-UC6I/AAAAAAAABUs/31BAvauB2dA/s1600/20150414_125855.jpg" height="518" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-aq7WKEHrFX8/VTIjqD8tPJI/AAAAAAAABU4/AR13CANKXUo/s1600/20150414_130034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-aq7WKEHrFX8/VTIjqD8tPJI/AAAAAAAABU4/AR13CANKXUo/s1600/20150414_130034.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
<div>
<br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Genovés normal y de chocolate negro</b>:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Para hacer un genovés siempre uso la misma proporcion, apunta:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Por cada huevo mediano pongo tres cucharadas de azúcar y tres de harina, en nuestro caso por ser sin gluten siempre son dos cucharadas de harina de arroz y una de lmidón de maiz. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Si el genovés es de chocolate elimino una de almidón de maiz y media de arroz y lo sustituyo por dos cucharadas de cacao en polvo.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración</b>: </span><br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentar el horno a 190º</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Batir los huevos con el azúcar, hasta que blanquee y aumente considerablemente su volumen.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Añadir las harinas tamizadas, poco a poco. Mezclar con espátula y movimientos suaves y envolventes, para que no reducir el volúmen conseguido.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Poner sobre papel de hornear en la bandeja del horno o molde rectangular y cocer a 170/180º (según caliente nuestro horno), durante unos 10/12 minutos.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ganaché de chocolate negro</b>:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">200g chocolate negro para fundir</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">200g nata para montar</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración</b>:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Calentamos la nata al fuego, hasta romper el primer hervor. Añadimos el chocolate troceado y dejamos reposar unos minutos. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Mezclamos bien con la cuchara de forma enérgica hasta deshacer todo el chocolate. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Enfriamos la mezcla y batimos para conseguir una crema con mayor cuerpo, pero no en exceso porque no queremos que sea demasiado densa.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Crema de chocolate blanco</b>:</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">50g azúcar glas</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">125g chocolate blanco para fundir</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">50g mantequilla</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">300g queso crema </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">30g zumo naranja</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración</b>:</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Derretir el chocolate junto a la mantequilla, en el microondas, de 30 en 30 segundos. Deshacemos bien con una cucharilla, reservamos</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Batir en un cuenco el queso junto al azúcar y el zumo; quedará una textura muy fina. Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclamos bien. (Yo lo hice todo con la pala de la amasadora)</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ya tenemos nuestra cobertura blanca. </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Montaje de la tarta (vista lateral):</b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Cobertura de crema de queso y chocolate blanco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Genovés</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Crema de queso y chocolate blanco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Genovés</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ganaché de chocolate negro</span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Genovés de chocolate negro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ganaché de chocolate negro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Genovés de chocolate negro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oJM3h4wIPMU/VTIjqKlHsOI/AAAAAAAABU0/h-26CRYY7OA/s1600/IMG-20150414-WA0024%2B(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-oJM3h4wIPMU/VTIjqKlHsOI/AAAAAAAABU0/h-26CRYY7OA/s1600/IMG-20150414-WA0024%2B(1).jpg" height="344" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lAXxHU_8VOc/VTIkAJSKGJI/AAAAAAAABVM/IZHH3pXAQHE/s1600/IMG-20150414-WA0024.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-lAXxHU_8VOc/VTIkAJSKGJI/AAAAAAAABVM/IZHH3pXAQHE/s1600/IMG-20150414-WA0024.jpg" height="486" width="640" /></a><span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span>Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-69131576533167454462015-04-09T00:19:00.002-07:002015-04-09T00:19:58.153-07:00Tarta de natas y trufa, sin gluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Tarta de "natas" y trufa</span></h2>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">La semana pasada fué el cumpleaños de Ramón, mi marido. Siempre lo </span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">celebramos con una tarta y como este año ha sido un número redondo, buscaba una tarta especial. Nos encanta el chocolate pero quería añadirle cualquier otro sabor. Me decidí por un dulce que se hace mucho en Portugal y que llaman tarta de "natas" y navegando por los blogs que me gustan, añadí la idea de Kanela y limón de usar galleta oreo en lugar de galletas maria. La trufa no la suelen poner en este postre, pero ya sabéis... el chocolate, jijijiji.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Como se nos juntaba la celebración con la mona de pascua, mi hija decidió hacer un invento y así hemos tenido un dos por uno, añadiéndole unos huevos de chocolate. Os pongo una foto al final de la entrada para que lo veáis.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Vamos a ello,</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Xw4tY_eNHUU/VSYjIyJ6SwI/AAAAAAAABUI/n7BhC98oMJE/s1600/20150405_220754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Xw4tY_eNHUU/VSYjIyJ6SwI/AAAAAAAABUI/n7BhC98oMJE/s1600/20150405_220754.jpg" height="454" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rmjmAnigWBs/VSYjF8big0I/AAAAAAAABUA/h4UVAJYNG1Y/s1600/20150405_220811.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-rmjmAnigWBs/VSYjF8big0I/AAAAAAAABUA/h4UVAJYNG1Y/s1600/20150405_220811.jpg" height="530" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-rcqKFxk3Ibw/VSYjIQyABVI/AAAAAAAABUM/iMq4H_zP-kk/s1600/20150405_231328.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-rcqKFxk3Ibw/VSYjIQyABVI/AAAAAAAABUM/iMq4H_zP-kk/s1600/20150405_231328.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-vdWwI6SkKsY/VSYgsUEkggI/AAAAAAAABTs/QL9Xl8h1IU4/s1600/20150405_231922.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-vdWwI6SkKsY/VSYgsUEkggI/AAAAAAAABTs/QL9Xl8h1IU4/s1600/20150405_231922.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">240g galletas oreo (sin la crema)</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">40g mantequilla derretida</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">800g nata para montar</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">300g leche condensada</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">10 hojas gelatina neutra</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">40g cacao puro en polvo (la cantidad a nuestro gusto)</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Forramos el molde con papel de hornear, las paredes también, es importante.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Separamos la crema de las galletas, las trituramos y usamos la mitad junto a la mantequilla para hacer la base de la tarta. Reservamos en la nevera.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Hidratamos 4hojas de gelatina en abundante agua fría (aproximadamente 10 minutos). Calentamos 100g de leche condensada en el microondas y en ese mismo bol deshacemos la gelatina bien escurrida. Removemos rápido y bien, hasta diluirlo totalmente y lo resevamos.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Montamos 300g de nata, firme, y unimos la mezcla de la leche condensada con la nata. Mezclamos poco a poco, con movimientos envolventes, para no bajar la nata.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos esta mezcla en el molde donde tenemos la galleta y lo dejamos cuajar un poco en el congelador, mientras preparamos la siguiente capa de la tarta.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Montamos 200g de nata, añadimos a pocos el cacao y finalmente volvemos a ponerle 100g de la mezcla de 100g de leche condensada y 2 hojas de gelatina (que preparamos como en la primera capa de la tarta).</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Echamos la mezcla en el molde que teníamos en el congelador y volvemos a ponerlo en frío, mientras preparamos la última capa de natas. Procedemos de la misma forma y con las mismas cantidades de ingredientes. Lo dejamos en el congelador, mínimo 2 horas.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Pasado el tiempo y justo antes de presentar la tarta, le ponemos la otra mitad de galleta oreo pulverizada.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ya tenemos nuestra tarta, si gustáis podéis decorarla, yo la dejé tal cual. Eso sí, mi hija decidió que no se quedaba sin mona de pascua este año y le añadió unos huevos.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YGTN7N2M8JA/VSYgtC6CCuI/AAAAAAAABT0/Qf1EiE12xQ0/s1600/20150405_231437.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-YGTN7N2M8JA/VSYgtC6CCuI/AAAAAAAABT0/Qf1EiE12xQ0/s1600/20150405_231437.jpg" height="510" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>La improvisada mona de mi hija, jijiji</b></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-17414817347201843482015-03-20T02:14:00.000-07:002015-03-20T02:14:47.154-07:00Pizza y cerveza #singluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Pizza y... para el día del padre</span></h2>
<h3>
<span style="color: #ea9999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;">Una apuesta simpática y resultona para celebrarlo </span></h3>
<div>
<span style="color: #ea9999; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ayer vi por facebook una imagen que me encantó, viene del blog de Kanela y Limón. Si no lo conocéis ya estáis tardando, tienen unas ideas sorprendentes muchas veces, jeje. Vi unas jarras de cerveza, día 19 de marzo... no me lo pensé dos veces. Parece sencillo, con unas pizzas caseras casa perfectamente. Así que me puse manos a la obra. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Tengo una harina que hace mucho tiempo quería probar (bueno, he hecho un par de veces pizza ya), sin gluten como no; así que los astros me acompañaron y en un ratito tenía preparada una cena sencilla y apetecible (visualmente lo parecía... veremos si pensáis igual que yo).</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Sí, ya sé que os estoy diciendo que quiero dejar atrás las panificables comerciales, pero me lo ponen difícil. Tengo dos panificables, una integral y ahora ésta, que las dejo para ocasiones en que tienes prisa, o te has quedado sin alguna harina que necesitas y justo vas ha hacer pan y zasca!!, no las tienes en la despensa!!</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">La entrada de hoy no tiene demasiado misterio, realmente son dos recetas que son copia, pura y dura, sin ninguna aportación personal. Pero, es que no les hacía ninguna falta, de verdad.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Para hacer la pizza he usado la receta que viene en la misma bolsa de la panificable nutrifree y para las "cervezas", tal cual lo cuentan en Kanela y Limón.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Vamos a ello, a ver que os parece. Yo repito seguro, segurísimo.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-j1la10FsEY4/VQvcxxlmhBI/AAAAAAAABSg/_ukNNNep8mM/s1600/20150319_222451.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-j1la10FsEY4/VQvcxxlmhBI/AAAAAAAABSg/_ukNNNep8mM/s1600/20150319_222451.jpg" height="640" width="526" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>¿Os vais haciendo una idea?</b></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-8GH8qhHAbf4/VQvc8725YMI/AAAAAAAABSw/r-ErabtJCqQ/s1600/20150319_215301.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8GH8qhHAbf4/VQvc8725YMI/AAAAAAAABSw/r-ErabtJCqQ/s1600/20150319_215301.jpg" height="464" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-l14i0_YLyLQ/VQvdCy9kfKI/AAAAAAAABTE/ucz6Nu9WQg8/s1600/20150319_221335.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-l14i0_YLyLQ/VQvdCy9kfKI/AAAAAAAABTE/ucz6Nu9WQg8/s1600/20150319_221335.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>El antes y después del horneado... </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>ya estoy salivando...</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-L_7Rr0zr6GI/VQveh8YL2fI/AAAAAAAABTc/4oZcxN9PfCM/s1600/IMG-20150319-WA0021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-L_7Rr0zr6GI/VQveh8YL2fI/AAAAAAAABTc/4oZcxN9PfCM/s1600/IMG-20150319-WA0021.jpg" height="640" width="470" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>¿Empezamos por la jarra de cerveza?</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes: </b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">2 sobres de gelatina con sabor a limón</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">2 sobrecitos de infusión (yo puse de manzana y canela) para mejorar el color</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">800ml agua</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración:</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Calentamos bastante el agua y la ponemos a infusionar con la manzana y la canela. Mientras abrimos los dos sobres de gelatina de limón, los añadimos y mezclamos bien.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Echamos la mezcla en los vasos y reservamos una cuarta parte para hacer la espuma. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">La espuma se hace cuando el líquido está frio pero aún no ha empezado a cuajar. Lo batimos bien y obtenemos una espuma blanca, que asemeja la de una buena cerveza. La tomamos en cucharadas y la ponemos encima de la mezcla de los vasos. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Dejamos enfriar bien antes de servir (yo lo hice en el congelador porque se me tiró el tiempo encima).</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Vamos ahora a la pizza</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-HxEGM3fsDos/VQvc3BZuKeI/AAAAAAAABSo/iBlwfNqLPjc/s1600/20150319_221429.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-HxEGM3fsDos/VQvc3BZuKeI/AAAAAAAABSo/iBlwfNqLPjc/s1600/20150319_221429.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ingredientes:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">500gr harina panificable nutrifree</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">400ml agua</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">15g levadura fresca</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">20g aceite de oliva </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">10g sal</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">mozarella en lonchas</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">parmesano en polvo</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">cebolla tierna</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">orégano</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">aceite </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Pesamos los ingredientes y desmenuzamos la levadura encima de la harina, que tenemos en un bol. Templamos el agua y lo añadimos, vamos mezclando, añadimos la sal y el aceite. Hacemos una bola y la dejamos reposar tapada con film 30minutos.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Encendemos el horno, al máximo que nos dé, calor arriba y abajo, en mi caso a 250º. La bandeja la dejo en la parte superior, cuanto más arriba mejor.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Sobre papel de hornear estiramos la masa, que se maneja genial, pareciera que fuese glutanera... que gusto!!</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Yo suelo dejar los bordes más gruesos y la parte central más fina, eso a vuestro gusto. Espolvoreo orégano sobre la masa, dispongo las lonchas de mozarella, encima la cebolla cortada a juliana bien fina, otro poco de orégano y espolvoreo de parmesano. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos la masa en la parte inferior del horno, sin bandeja ni nada. Y la dejamos hacer unos 10 minutos o hasta que vemos que empeza a coger consistencia la masa (miramos el culo y los bordes de la pizza). </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Sacamos la masa con su papel de hornear y ahora la ponemos en la bandeja que dejamos en la parte superior del horno. Hasta que se acaba de hacer la cebolla y gratina el queso.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Sacamos, enfriamos sobre rejilla un momento y ya podemos servirla.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2zKXoE_nVXo/VQvecU_ZlzI/AAAAAAAABTU/zO9qq94CBTI/s1600/PicMonkey%2BCollage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-2zKXoE_nVXo/VQvecU_ZlzI/AAAAAAAABTU/zO9qq94CBTI/s1600/PicMonkey%2BCollage.jpg" height="212" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>¿Qué os parece la parte inferior, la central y el borde?</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>¿Os he convencido?</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-dxL6TYMxj1s/VQvdBtFjnhI/AAAAAAAABS4/gB1RzdoersA/s1600/20150319_222236.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-dxL6TYMxj1s/VQvdBtFjnhI/AAAAAAAABS4/gB1RzdoersA/s1600/20150319_222236.jpg" height="434" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Anoche tuvimos una cena sencilla donde nos reímos con la broma de la cerveza y degustamos una buena pizza y un rico postre. </b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-69733730723235706312015-03-11T01:03:00.002-07:002015-03-11T01:03:36.213-07:00Strudel de manzana, sin gluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Strudel de manzana, sin gluten</span></h2>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Buenos días, hoy voy a escribir la receta de un rollo de manzana y frutos secos originario de Alemania y Austria. Llevaba mucho tiempo con ganas de probarlo pero por causas varias no he podido ponerme a ello hasta hace unas semanas. Los amigos lo han probado y así puedo tener opiniones varias, como que si os va el dulce le pongáis trocitos de dátiles, pero si lo que queréis es el típico strudel os ciñáis a las uvas pasas y piñones como mucho en cuanto a frutos secos se refiere.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Os pongo foto, la receta y anotaciones para que lo adaptéis a vuestro paladar. Vamos a ello. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Q-G7Byn-MFY/VP_xxqX1lwI/AAAAAAAABR4/cTlsZvDa0DM/s1600/IMG-20150308-WA0030.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Q-G7Byn-MFY/VP_xxqX1lwI/AAAAAAAABR4/cTlsZvDa0DM/s1600/IMG-20150308-WA0030.jpg" height="640" width="324" /></a></div>
<br />
<br />
<b><br /></b>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b> </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 hoja de pasta de hojaldre</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">2 manzanas</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">40g azúcar </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1cda canela en polvo</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">40g uvas pasas </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">4 dátiles troceaditos (opcional, queda bastante dulce el relleno)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">8 nueces</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">unos pocos piñones (opcional)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">4cdas galletas trituradas</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">50g mantequilla</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">ron (para hidratar las uvas pasas)</span><br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos a hidratar las uvas pasas (y los dátiles si decidimos ponerlos) en un bol pequeño con ron.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Trituramos las galletas, derretimos la mantequilla en un cazo y lo mezclamos hasta ligarlo bien.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Pelamos y troceamos pequeña la manzana. La mezclamos con el azúcar y la canela. Añadimos las pasas escurridas, piñones y dátiles si lo decidimos así, y la mitad de la mezcla de las galletas con mantequilla. El resto de galletas lo reservamos.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Estiramos la masa de hojaldre bien fina, encima de papel de hornear.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos las galletas que reservamos junto a las nueces (trituradas previamente), sobre un tercio de la masa.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Encima ponemos la mezcla de la manzana, y acabamos enrollando desde el lado del relleno.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-P01hAQKZdSk/VP_x-00uiQI/AAAAAAAABSI/DkUc8nTswKk/s1600/PicMonkey%2BCollage.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-P01hAQKZdSk/VP_x-00uiQI/AAAAAAAABSI/DkUc8nTswKk/s1600/PicMonkey%2BCollage.png" height="320" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno a 210º, calor arriba y abajo.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Pintamos el rollo con huevo batido y horneamos aproximadamente unos 40 minutos a 190º de temperatura, con calor sólo abajo (para que no se nos tueste en exceso por encima).</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Sacamos, espolvoreamos de azúcar moreno y dejamos enfriar sobre rejilla, aunque también podemos degustarlo tibio, como se hace originariamente.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Si os gusta con azúcar glas por encima, debemos dejar enfriar bien o ponerlo justo cuando se vaya a servir.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2vuZ9nzOwsk/VP_xzc0XdSI/AAAAAAAABSA/__ZmPpZnhQs/s1600/IMG-20150308-WA0036.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-2vuZ9nzOwsk/VP_xzc0XdSI/AAAAAAAABSA/__ZmPpZnhQs/s1600/IMG-20150308-WA0036.jpg" height="430" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-46920361380103505192015-02-25T02:09:00.001-08:002015-02-25T02:43:55.174-08:00Pan de queso y pizza, sin gluten<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Pan de queso y pizza</span></h2>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Hace dos meses que no publico nada, mi tiempo en la cocina se ha ralentizado. Siempre tengo</span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"> algo en mente pero finalmente creo que he vuelto a hacer hueco a las recetas. No podemos tener muchas cosas en la cabeza, hace que se forme un lío</span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"> monumental y no salga nada. Tengo muchas ideas, a ver si me voy poniendo poquito a poco en ellas y vais viendo resultados por aquí.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy voy a poner la receta del pan de queso o pan brasileño, muy fácil de hacer, sin fermentados porque no lleva ni levadura y que necesita de muy pocos ingredientes. Veréis como es tal como os cuento...</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Yo he hecho doble cantidad para poder hacer panecillos y una pizza. A mis hijas les encanta este pan y la pizza con ese sabor profundo y sutil a queso, así como que lleva pero no lleva porque no lo veo, jajajaja. Bueno, pues eso, que aprovecho la receta y ayer nos cenamos una pizza con la masa de este pan.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Todo fue tan rápido que del mediodía a la tarde, cuando hice unas fotos de la pizza, desaparecieron los 15 panecillos que hice!!! No me queda otra que repetir receta para que podáis verlos... y nosotros los oleremos... a ver si esta vez conseguimos que tarden más en desaparecer por la acción de alguna ratoncilla que tengo por aquí cerca.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ahora os dejo imágenes de la pizza y en cuanto tenga los panecillos os los muestro.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-fL0xe9K16sU/VO2a1bAFUkI/AAAAAAAABRg/Cvr7n_XQ5w8/s1600/IMG-20150224-WA0008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-fL0xe9K16sU/VO2a1bAFUkI/AAAAAAAABRg/Cvr7n_XQ5w8/s1600/IMG-20150224-WA0008.jpg" height="444" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Me podéis decir que no tiene nada distinto a cualquier otra pizza, pero si os fijáis en la masa, se nota que está tostadito por debajo y por encima hay una franja de color clarito que es lo que produce el queso. Eso sí, hay que comerla de una sentada, porque si la dejamos y calentamos queda un poco dura y el sabor pierde bastante.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-8iT1dyH5-PQ/VO2a2SkFgMI/AAAAAAAABRo/pNcGoSdOJQk/s1600/IMG-20150224-WA0006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-8iT1dyH5-PQ/VO2a2SkFgMI/AAAAAAAABRo/pNcGoSdOJQk/s1600/IMG-20150224-WA0006.jpg" height="370" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes</b> para 15 panecillos de 50g y una pizza para cuatro. Si sólo queréis una u otra cosa, haced la mitad de la receta.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">500g almidón (dulce o agrio, es indiferente) de yuca</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">500g queso al gusto (rallado o en polvo)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">250ml leche</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">125ml aceite de oliva (tengo que ajustar la cantidad porque quizás sobra un poco)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">3 huevos grandes o 4 medianos (2 medianos para mitad de receta)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2da sal</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Para la elaboración, empezamos calentando en un cazo la leche, el aceite y la sal hasta que llega a hervir. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">En un bol tenemos el almidón en el que vamos echando la mezcla de leche y aceite, y mezclamos con la ayuda de una cuchara para no quemarnos.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Incorporamos los quesos hasta absorber bien el líquido y finalmente añadimos los huevos, uno a uno, poco a poco, hasta que queden bien incorporados en la masa.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno a 180ºC</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Partimos la masa en dos y de una mitad formamos bolitas de 50g de peso. Las disponemos en la bandeja del horno y ya las podemos hornear, sin reposo alguno. Horneamos durante unos 25/30 minutos aproximadamente.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">La otra mitad de la masa la usamos para la pizza. Extendemos la masa y ya procedemos a cubrirla con los ingredientes que nos apetezca. Yo puse base de tomate frito, mozarella, orégano, champiñones laminados, trocitos de pollo, jamón dulce y rallé queso parmigiano por encima.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Horno precalentado a 250º, introducimos la pizza y horneamos a 200ºC durante una media hora aproximadamente.</span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><i>Ahora me tenéis que decir que os parece, ¿fácil o no?</i></b></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-39917063435687851012014-12-15T09:10:00.001-08:002014-12-15T09:12:31.076-08:00Mousse blanco acaramelado<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Mousse blanco acaramelado</span></h2>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Tenemos las fiestas navideñas asomando por la ventana y seguro que necesitaremos postres rápidos para poder preparar tranquilamente y no tener que correr antes de tantas celebraciones. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Hoy os propongo un postre individual, que buscando por la red encontré en el blog de Flavia, muy fácil de hacer e incluso de transportar... por eso de que igual queremos aportar el dulce de una comida en casa de los abuelos, o en una cena con amigos... </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Yo los hago cuando somos muchos y nunca me ha decepcionado. Es un postre que no es empalagoso, no es muy copioso, que es muy de agradecer cuando salimos de una cena y entramos de lleno en una comida... Cuantas celebraciones hay hasta que llegue el día de reyes!!!</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Hewz-bPmf2k/VI8O_9cc82I/AAAAAAAABQQ/YMLLhhzm4mc/s1600/DSC_0156.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-Hewz-bPmf2k/VI8O_9cc82I/AAAAAAAABQQ/YMLLhhzm4mc/s1600/DSC_0156.JPG" height="360" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Y0xA6mgYMEo/VI8O57EhwXI/AAAAAAAABQI/vkDcBidzCPc/s1600/DSC_0158.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Y0xA6mgYMEo/VI8O57EhwXI/AAAAAAAABQI/vkDcBidzCPc/s1600/DSC_0158.JPG" height="360" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes mousse</b>:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">300g nata repostería</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">300g leche</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">200g chocolate blanco </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">4 yemas huevo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">25g azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">3 hojas grandes gelatina neutra</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Agua fría (para hidratar la gelatina)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1cta extracto vainilla</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes crema de toffe</b>:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">100g azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">50g agua</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">200g nata repostería</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Decoración</b>:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Vasitos cristal </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Almendra picada</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Frutos rojos desecados (yo arándanos troceaditos)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Elaboración:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Empezamos preparando la crema toffe</b>: </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">En una cazuela diluimos el azúcar en el agua (sólo mezclamos en frío, después ya no lo tocamos), calentamos a fuego muy lento. Esperamos a que burbujee y empiece a tomar el color del caramelo, pero sin dejar que se acabe de hacer porque nos facilitará el trabajo a posteriori. Es el mismo procedimiento de un almibar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Retiramos del fuego y movemos un poco la cazuela con movimientos circulares, incorporamos la nata (a temperatura ambiente siempre). Mezclar bien, con movimientos rápidos con varillas, para que no se formen grumos. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">En el caso que no se diluya fácilmente vamos calentando a pocos y mezclando hasta conseguir que no quede ningún grumo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Llevamos de nuevo al fuego entre 5 o 10 minutos, hasta que vemos que espesa un poquito. Removiendo siempre para que no se nos queme. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Dejamos enfriar y ya tenemos nuestra crema toffe que si no vamos a usar, podemos guardarla en un tarro de cristal bien cerrado y se mantiene en perfectas condiciones durante una semana en el frigorífico.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ahora vamos ya con el mousse</b>:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Montamos bien la nata y la reservamos en la nevera.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Hidratamos la gelatina en agua muy fría.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">En una cacerola mediana, vertemos la leche junto a la vainilla y las yemas. Batimos bien y lo hacemos a fuego lento. Cuando rompe el primer hervor, añadimos el chocolate troceado y la gelatina escurrida, revolvemos rápido hasta integrar bien todos los ingredientes. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Retiramos del fuego y dejamos enfriar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ahora, con una espátula, mezclamos la nata montada y la mezcla de chocolate blanco ya fría, con movimientos envolventes.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Vertemos la mezcla en vasitos o copas y lo guardamos como mínimos 2 horas en el frigo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Presentación</b>:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Cubrimos el mousse con una capa de almendra picada, salsa toffe y encima los frutos rojos desecados, picaditos también.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-hTtKsycJ9PY/VI8O02bIweI/AAAAAAAABQA/xEjMqlANBWM/s1600/DSC_0155.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-hTtKsycJ9PY/VI8O02bIweI/AAAAAAAABQA/xEjMqlANBWM/s1600/DSC_0155.JPG" height="640" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #ea9999; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>En breve haré una entrada muy especial... ya son casi dos añitos del blog, ¡¡cómo pasa el tiempo!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-62061204642492005572014-11-30T08:17:00.000-08:002015-03-30T00:39:27.508-07:00Pastelitos individuales sin gluten<h2 style="height: 0px;">
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">"Crosses", pastelitos individuales sin gluten</span></h2>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Quienes me seguís ya sabéis que soy castellera y mi posición en la "pinya" es la de "crossa". No solo hacemos ensayos y actuaciones, y por nuestra cuenta, somos un grupo activo en cuanto buscar buenos momentos, montando cenas y celebraciones. Anoche tuvimos una de estas reuniones y cada una de nosotras aportaba un plato para la cena. Yo me decanté por postre... porqué será?</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Me inventé un pastelito individual, con el que mis 30 compis hicieron de conejillos de indias... hay que ver cuanto me aprecian!!</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Fue una cena especial en la que invitamos a otros compañeros de la colla, los "baixos" y los "contraforts". Hubieron muchísimas risas y en honor a lo bien que nos lo pasamos, mis pastelitos los quiero llamar "crosses". </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Aunque es un postre que sólo hice ayer, no tiene ninguna complicación y las partes que lo componían son muy fáciles de hacer, así que aquí lo tenéis. </span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JUQgIYJRqKY/VHs5Qaaiy1I/AAAAAAAABPI/iSyhTDJiGe4/s1600/IMG-20141130-WA0008.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-JUQgIYJRqKY/VHs5Qaaiy1I/AAAAAAAABPI/iSyhTDJiGe4/s1600/IMG-20141130-WA0008.1.jpg" height="640" width="446" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DfXq7Q50QGE/VHs5ceMNafI/AAAAAAAABPo/jNp-Mgsj4UI/s1600/IMG-20141130-WA0005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-DfXq7Q50QGE/VHs5ceMNafI/AAAAAAAABPo/jNp-Mgsj4UI/s1600/IMG-20141130-WA0005.jpg" height="378" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ORc3MIjWEwg/VHs5WohQOII/AAAAAAAABPY/keb2uP3jgaw/s1600/IMG-20141130-WA0010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ORc3MIjWEwg/VHs5WohQOII/AAAAAAAABPY/keb2uP3jgaw/s1600/IMG-20141130-WA0010.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-LAB9xH87jh4/VHs5TX9cFSI/AAAAAAAABPQ/D-sjyRJiawM/s1600/IMG-20141130-WA0007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-LAB9xH87jh4/VHs5TX9cFSI/AAAAAAAABPQ/D-sjyRJiawM/s1600/IMG-20141130-WA0007.jpg" height="516" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qB1iYj2bbO4/VHs5ggdTzlI/AAAAAAAABPw/qO1qqb_0VQs/s1600/IMG-20141130-WA0004.1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-qB1iYj2bbO4/VHs5ggdTzlI/AAAAAAAABPw/qO1qqb_0VQs/s1600/IMG-20141130-WA0004.1.jpg" height="640" width="354" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">El pastelito está compuesto de dos partes: una base de genovés y una lionesa o profiterol relleno, unido todo por una lámina de dulce de membrillo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes genovés</b>:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">3 huevos medianos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">9cdas azúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">6cdas harina arroz</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">3cdas almidón maiz (maizena)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes lionesas (o profiteroles)</b>:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">150ml agua + 1 pizca sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">60g mantequilla </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">90g harina panificable (proceli)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">2 huevos medianos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Relleno</b>:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">250g queso philadelphia</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">125g dulce de leche</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">400g dulce de membrillo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración genovés</b>:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Batimos, hasta triplicar volumen, los huevos con el azúcar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos las harinas y mezclamos con espátula, con movimientos suaves y envolventes para no bajar la masa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Engrasamos un molde de minicupcakes y llenamos 3/4 partes de las cápsulas con la mezcla.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Horneamos a 170º, calor arriba y abajo, aproximadamente 10 minutos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Dejamos unos minutos fuera del horno dentro del molde y, a continuación, desmoldamos y enfriamos sobre rejilla. Reservamos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración lionesas </b>: (receta de Mari Valcarce) 24 unidades</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Disponemos el papel vegetal sobre la bandeja del horno.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Precalentamos el horno a 200º.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos el agua con un poco de sal en un cazo y calentamos. Añadimos la mantequilla troceada hasta que se deshaga. Dejamos llegar a ebullición y retiramos el cazo del fuego.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Incorporamos de golpe la harina y batimos hasta que la masa resultante se separe de las paredes del recipiente. Hacemos una bola y dejamos templar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Una vez la masa está tibia, añadimos los huevos, de uno en uno, hasta conseguir una masa cremosa.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Metemos la masa en una manga pastelera y hacemos espirales ascendentes (montañitas) sobre el papel de hornear, humedecido pre</span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">viamente. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Horneamos a 190º, 30 minutos aproximadamente o hasta que las lionesas se doren bien, para que no se nos desinflen al sacarlas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Dejamos enfriar bien sobre rejilla antes de rellenarlas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración relleno lionesas</b>:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Es tan sencillo como batir el queso con el dulce de leche hasta obtener una crema uniforme.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #e06666;">Para rellenar las lionesas metemos la crema en una manga pastelera, con una boquilla redonda e inyectamos por la base de ésta.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Montaje del pastelito</b>:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos el genovés dentro de cápsulas de trufas, encima cortamos láminas cuadradas de dulce de membrillo y sobre éste ponemos las lionesas rellenas. Le ponemos un palillo para unir las tres partes y espolvoreamos con azúcar glass.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Con esta cantidad de ingredientes salen aproximadamente unas 24 lionesas y unas 42 bases de genovés. Yo he repetido la receta de lionesas para conseguir 42 pastelitos. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ME3b6Fsz4A4/VHs5aYaHaGI/AAAAAAAABPg/7ddcdDrq-30/s1600/IMG-20141130-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ME3b6Fsz4A4/VHs5aYaHaGI/AAAAAAAABPg/7ddcdDrq-30/s1600/IMG-20141130-WA0003.jpg" height="360" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><b>Aunque os he enseñado ya el corte del pastel, aquí os dejo otro corte donde se pueden ver mejor las diferentes capas.</b></span> </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7716496720955650187.post-71237114922282655242014-11-25T00:40:00.000-08:002015-03-07T08:00:37.991-08:00Panecillos desayuno, sin gluten<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<h2>
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;">Panecillos dulces para desayuno</span></h2>
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<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: x-large;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">La receta de hoy es perfecta para el desayuno, tentempié de media mañana o media tarde o para preparar una merienda informal. Son panecillos blanditos y que puedes rellenar tanto de dulce o salado, aún siendo un punto dulzones.</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Es una versión más de las mezclas que hacemos con una panificable y harinas protéicas, así que seguro que igual coincide con alguna que habéis probado de hacer en casa.</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Estos bollitos los he hecho pensando en mi hija y también en una amiga, Ester, que por el momento tiene que comer sin gluten. Ayer se llevó dos bolsas llenos de ellos, jajajajajaja... </span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Además, en breve, os enseñaré una receta dulce a partir de estos bollitos, la tengo en la cabeza hace días y no para de llamarme y llamarme, jeje.</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KyO3CvMQd1c/VHQ0mngvQwI/AAAAAAAABN0/jp4YzcACpX0/s1600/IMG-20141124-WA0024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-KyO3CvMQd1c/VHQ0mngvQwI/AAAAAAAABN0/jp4YzcACpX0/s1600/IMG-20141124-WA0024.jpg" height="372" width="640" /></a></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span><span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Ingredientes</b>:</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">250ml líquido (nos vale tanto la leche como el agua, lo he comprobado)</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">3 huevos medianos</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">10g levadura fresca</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">125g mantequilla a temperatura ambiente</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1cta psyllium</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">400g harina panificable (Proceli)</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">60g harina arroz integral</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">20g harina trigo sarraceno</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">20g harina teff</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">70g azúcar</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1cta sal</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 huevo, sustituible por mermelada de albaricoque (para pincelar)</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Elaboración</b>:</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos en la cubeta de la panificadora los huevos, el líquido tibio(yo prefiero la leche, aunque se puede hacer con agua perfectamente y no cambia la textura del pan), la mantequilla y la levadura desmenuzada. </span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Añadimos el psyllium y mientras pesamos las harinas se va creando un gel debido al psyllium. </span></div>
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<br /></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Incorporamos la mezcla de harinas, el azúcar y la sal, tamizadas previamente.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos en marcha la panificadora con el programa "exprés" que hace dos levados. Cuando empieza éste último, paramos la panificadora y dejamos reposar durante 30 minutos. Preparamos la bandeja del horno con papel vegetal. Formamos bolitas (pensad que después crecen al hornear) con las manos muy bien untadas de aceite. </span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Dejamos fermentar las bolitas durante una hora generosa a temperatura ambiente, hasta que veamos que han crecido un poco de volumen. Si no lo hacen mucho no debemos preocuparnos porque al llevar psyllium crecerán durante el horneado.</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ponemos el horno a 190º y metemos los panecillos, en frío y con calor solo abajo. La bandeja algo más arriba de la mitad del horno, porque se nos puede tostar por debajo. Así los tenemos 25 minutos y después añadimos 5 minutos más con calor sólo arriba. Dejamos un par de minutos con el horno parado y cerrado.</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Enfriamos en rejilla para que no se nos ablanden por debajo.</span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><i>* Si queremos, podemos formar los bollitos y meterlos en tupper, los dejamos fermentar 30 minutos y los depositamos en la nevera hasta el día siguiente. </i></span><i style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando los saquemos de la nevera, deben atemperarse, entre media hora y una hora, dependiendo de la temperatura de la cocina; antes de meterlos al horno.</i><br />
<i style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></i>
<i style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;">Así nos salen unos panecillos con más cuerpo y una miga pequeñita y más regular. Ambas formas funcionan bien. A gusto de cada uno, se adaptan perfectamente a nosotros.</i></div>
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<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-zaQ3br0Tj0w/VHQ_xnBL5yI/AAAAAAAABO4/8cxCJEGiNgg/s1600/IMG-20141124-WA0026.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-zaQ3br0Tj0w/VHQ_xnBL5yI/AAAAAAAABO4/8cxCJEGiNgg/s1600/IMG-20141124-WA0026.jpg" height="640" width="544" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
<span style="color: #e06666; font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><b>Hechos con leche y fermentado lento en nevera</b></span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br />
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-RDE7FD-wW7s/VHQ-4O9RDLI/AAAAAAAABOw/Zpsd1z3Xj0U/s1600/IMG-20141124-WA0023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-RDE7FD-wW7s/VHQ-4O9RDLI/AAAAAAAABOw/Zpsd1z3Xj0U/s1600/IMG-20141124-WA0023.jpg" height="640" width="508" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><span style="color: #e06666;"><b><br />Hechos con agua y fermentado a temperatura ambiente</b></span><br /><br /></span></td></tr>
</tbody></table>
<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
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</div>
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<span style="color: #444444; font-family: Verdana, sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
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<br /></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
Saloméhttp://www.blogger.com/profile/11763679607918380570noreply@blogger.com12