Mille crepe al punto de dulce

Mille crepe al punto de dulce

Cuantas ganas tenía de poner esta receta, la he tenido en la cabeza esperando un par de semanas y como no encontraba momento especial para hacerlas, he decidido que lo hacía sí o sí. Mañana los compañeros de mi marido tomarán postres, jejeje.
Aprovecho la ocasión y lo hago pensando en un reto dulce de unas compañeras de facebook. A ver si se animan y participamos cuantas más mejor.

Vamos a la receta, aunque es tan simple que no se puede decir casi que hay receta. Es de esos postres o meriendas que haces en un abrir y cerrar de ojos.

Ingredientes para los crepes: 

2 huevos grandes

200ml nata con 35% de materia grasa

100ml leche

80g harina de arroz

40g harina fina de maiz (maizena)

150g chocolate blanco fondant

colorante en gel 

Derretimos el chocolate y lo mezclamos con el resto de ingredientes en el vaso de la batidora de mano. Lo mezclamos bien y dejamos reposar mientras preparamos el relleno.

Repartimos la mezcla en cuatro cuencos y ponemos un poco de colorante en cada uno de ellos, en progresión para que los creppes sean de más oscuros a más claros al montar el mille crepe.

Untamos una paella antiadherente con aceite de oliva y quitamos el resto con un papel de cocina. Calentamos y echamos un poco de masa para hacer el crep. Cuando vemos que empiezan a separarse mínimamente los bordes, le damos la vuelta y hacemos por la otra cara, lo justo para que se caliente y sacamos, los vamos apilando en un plato.

Notas: Podéis poner 300ml de leche y eliminar la nata, si os va mejor. O poner leche de almendras, de soja...

Para darle color podéis usar jugo de remolacha, de fresa o de granada, si lo queréis colorear de forma natural.

Si lo preferís podéis usar la receta tradicional de crepes: Por cada huevo, 100g harina de arroz, 50g de maizena, una cda. de aceite de oliva, una pizca de sal y 250ml de leche.

Relleno:

300g queso philadelphia

150g dulce de leche

Mezclamos bien y ya tenemos el relleno, así de simple.

Montaje:

Ponemos un crep y lo untamos con la crema, otro crep y crema... y así sucesivamente hasta que acabamos con el último crep. Queda bonito si vamos poniendo los más oscuros debajo y hacemos un degradado hasta acabar con los crepes más claros encima de todo.

Animaros a hacerla, es sencilla y rápida de hacer. 

Con una sencilla batidora de mano y una paella antiadherente 

la hacéis en un plis plas!!