Bundt de anís

Bundt cake de anís (Día Nacional del Bundt)

El Bundt cake es una masa batida y horneada en un molde llamado Bundt, procedente de USA y que fue creado  por David H. Dalquist. Desde entonces hasta ahora han ido creciendo la familia de bundts y se encuentran verdaderas preciosidades, pero... 

Como yo no puedo acceder todavía a ellos (lo pondré en la lista a los Reyes Magos a ver si cae uno, jejeje) y no quería dejar de compartir con vosotros esta delicia de anís, pues eso, que mi modesta aportación es una adaptación a un bizcocho sin gluten de la receta de Kanela y Limón del bizcocho de anís de la señora Orlando.

Os aseguro que si lo hacéis repetiréis más de una vez porque te engancha y cuando lo estás horneando deja un aroma increíble por toda la casa... como si ya tuviésemos las fiestas navideñas al caer.

Y ahora vamos ya a la receta.

Ingredientes: 

4 huevos medianos

100ml licor de anís

50ml aceite suave

250ml leche

400g azúcar

260g harina de arroz

140g maizena

1 sobre de levadura química (de repostería)

Ralladura de un limón

Batimos los huevos y sin dejar de batir, vamos añadiendo los demás ingredientes en el mismo orden de la lista.

Volcamos la masa en el molde al que habremos puesto bien de aceite; yo lo hago con aceite en spray.

Introducimos en horno precalentado a 180ºC y lo dejamos entre 45 y 60 minutos, según lo que caliente nuestro horno. 

Retiramos y dejamos enfriar boca abajo 15 minutos, antes de desmoldar.

Bon profit!!