miércoles, 20 de febrero de 2013

Magdalenas de quinoa

Magdalenas de quinoa

 Un día descubrí la quinoa y curioseé sobre sus propiedades, la probé y desde entonces la tengo siempre en mi despensa.
Hoy os voy a poner una receta propia, unas magdalenas que las podéis hacer tanto con harina de quinoa como con el grano cocido.







Aquí veis como queda con harina en la primera foto y con el cereal cocido en la segunda.




Ingredientes: 

70g de harina de quinoa 
1cda de aceite de oliva
80g harina de arroz
35g harina fina de maiz (maizena)
70g azúcar moreno
125ml leche
1 sobre doble de gasificantes
1 pizca de sal
1 huevo mediano
1/2 cta vainilla o raspadura de la vaina (yo esta vez me olvidé)
uvas pasas o pepitas de chocolate para añadir a la masa


En un bol ponemos las harinas, el azúcar, los gasificantes y la sal y batimos para hacer una mezcla homogénea. 
En otro bol batimos el huevo, el aceite, la leche y finalmente la vainilla. 
Añadimos los líquidos al bol de las harinas y volvemos a mezclar, sin llegar a batir.
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Rellenamos las cápsulas de papel y las ponemos dentro de la bandeja de magdalenas. Añadimos las pepitas de chocolate o las uvas pasas e introducimos en el horno. Una vez dentro las dejamos 15 minutos con calor solo abajo y luego le añadimos 5 más con calor arriba y abajo. Sacamos y dejamos enfriar en rejilla.





Si las queréis hacer con la quinoa en grano es tan sencillo como coger 50g de quinoa en grano y cocerla en tres partes de agua, cuando se suelta un anillito del cereal está cocido. Escurrir y pesar 100g de quinoa cocida. Después lo tenéis que añadir al bol de las harinas y seguir la receta tal como pongo arriba.

Espero que os animéis a probarlas, son muy buenas y nutritivas!!


11 comentarios:

  1. Begoña Herrero Herrero20 de febrero de 2013, 8:38

    ¡Qué buena pinta! Hoy precisamente he encontrado harina de quinoa en Carrefour, asi que ya tengo todos los ingredientes para probarlas. Muchas gracias.

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    1. Verás como te gustan y son muy fáciles de hacer!
      Un besote!

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  2. Nunca lo había oído pero desde luego que si se nota tanto la textura como en la foto merece mucho la pena probarlo
    besos

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    1. Hazlas y no te arrepentirás, vale mucho la pena, en serio.

      Un besote

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  3. Nada, que no llega la harina de quinoa a Carrefour de por aquí!! jolines!

    Te han quedaod de lujo, como todo lo que haces! ;)

    La masa lleva un huevo o dos?

    Gracias

    Besos guapisima

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    1. Un huevo, acaban de comentarmelo también en el grupo de facebook. Me colé y puse dos, pero es uno.
      Ya está rectificado. Gracias guapa! Pues anímate cuando llegue la quinoa, están muy buenas. Eso sí, ponle pepitas de chocolate de forma generosa que así el gusto de la quinoa es agradable si no la has comido nunca.

      Un besote enorme!

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  4. Yo tengo harina de quinoa y no tengo magdalenaas!!!

    Mañana caen!!

    Un besote guapa.

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  5. Tu puedes con lo que quieras artista!!

    Un besote grande, grandote!!

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  6. Voy a hacer estas!! y cuando se me acabe el pan, los bollitos de quinoa!!

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